榴蓮的名字總是很好的代表了其形象，榴蓮的學名叫“榴頭”，一種外表硬殼、内藏果肉的熱帶水果。
榴蓮又分很多種，常常被稱為“木中之王”或者“水果之王”，這種稱謂聽上去高大上的同時也非常不貼近百姓人們，至于榴蓮被稱為“水果之王”，人們更能接受。
我和母親一同去菜市場的時候，她非要買一遍榴蓮，兩人一直“争執”不下，我表示榴蓮既貴又有異味，而我母親則說榴蓮非常好吃且營養價值極高，是健康美味的代表，我們一直說個cp一樣。
最終還是在我母親堅持的情況下，買了一根榴蓮。
回到家中，我嘴上雖然說着“這個榴蓮花了我們20元，真不劃算”，心裡連連打轉圈，因為真的被這種異味吸引住了，這讓我很過意不去。
榴蓮這個水果有什麼魅力?
就算榴蓮再貴也沒有理由說肯定好吃。
挑出優質榴蓮七個技巧。
榴蓮的氣味有些刺鼻，這是大多數人對榴蓮的第一認知。
但其實榴蓮是可以通過外表來預判好壞的，近些年來榴蓮的價格逐年上漲，而市面上假冒僞劣的産品也越來越多。
挑選優質的榴蓮就顯得非常重要。
1.外形。
外在能夠直接影響到内在的東西，這種事當然不會缺少一個例子，那便是榴蓮了。
榴蓮最初誕生于東南亞地區，現在東南亞仍然是榴蓮絕佳生長環境。
泰國是世界上最大的榴蓮生産以及消費國，其次就是馬來西亞和印度尼西亞。
而越南、菲律賓、新加坡、高棉以及印度都在逐漸興起榴蓮産業，同時非洲、美洲和澳洲也開始引種嘗試。
現在，随着網際網路的飛速發展，人們通過短視訊和鄉村vlog等方式正在重新認識以前覺得很奇怪的食物，比如榴蓮。
它們就像是兩條平行線，但逐漸發生了交集，也是非常幸運的一件事。
而且從外觀上看，由于現在國内很多地方也開始進行種植，是以各個地方之間産出來的榴蓮也有着不同的特色。
比如我們最常見的是金枕頭，但在其他地區也有青尼、紅蝦、黃金凍和貓山王等品種都讓人對挑選充滿了期待。
2.顔色。
看顔色，其實我們就能知道一個水果上的果肉是否新鮮，越新鮮的技術跟顔色越深，這種情況在其他水果上也是如此。
不過由于榴蓮是外軟内硬，是以很難通過觸摸來判斷。
但是我們可以借助果皮和殼之間出現的小洞來判斷，在榴蓮成熟之後，果實膨脹，會從孔中排出一些糖漿。
如果孔中隻有一點點排出，那說明這個果實還是很新鮮的，但如果糖漿已經流出很大一塊，那則說明它已經過熟了，這時候就很不推薦購買。
3.殼上的刺。
大家知道為什麼榴蓮會有那麼多刺嗎?
這是因為它有自我防衛能力和阻擋動物吃它果肉的能力。
這種刺其實是果肉繁殖時，從果心向外膨脹時分離出來的一部分，是以它會随着果實長大而不斷變長。
但這種刺是不會掉落的，是以我們可以通過這種刺的長短來判斷果子的好壞。
如果刺特别長，那則說明這個果子不錯。
相反，刺如果比較短，那就是不成熟或者已經過熟了。
4.晃動感。
這條可能有一些人會見怪，但實際上是真的可靠有效。
我們用手捏住底部，向前傾斜，接着将整個手掌平放，接下來我們要聽響聲，由于此時内部有水分，是以如果是在輕輕的晃動的時候，聽到聲音很清脆，不會悶悶的。
那麼這顆硬殼内必然有着非常多的水分，一般硬殼根據是否有水分被分為兩種類型，一種是軟殼，還有一種就是硬殼。
硬殼裡面必須有2950%濕度的水分，不然就會成為幹殼，再然後聽聲音清脆就是水分多，還有就是按壓感，一般來說，會一鼓一頓的。
如果聽到是沉悶地聲音，那則說明這個水果可能不太新鮮，有點過熟了或者已經壞了。
5.氣味。
氣味的話其實就是之前提到過，更加強調外界，通過氣味我們可以很快判斷榴蓮的新鮮程度和好壞程度，因為全世界就沒有這種水果能像榴蓮那樣散發着如此特殊的氣味。
是以，當你走近市場聽到香氣撲鼻的時候，那麼說明你遇到了一顆絕對好吃并且非常新鮮的榴蓮，相反濃烈還有甚至酸臭味的時候，就一定要小心了，這顆可能已經變質了。
6.開口情況。
好熟的榴蓮一般都會有開口存在，它們有薄薄的一層膜包裹着果肉，這是防止鳥類等動物摘下果實食用的食物，但是當它們成熟的時候，這層膜會自然崩斷并露出果肉，并會把帶着這一層膜掉落下來。
是以我們可以從開口處判斷新鮮，尤其是新鮮程度，如果開口處有一層白色黏液，這種情況代表着新鮮，但是相反沒有白色液體流出，那麼這顆榴蓮就可能已經過熟不适合食用了。
7.果柄。
一般情況下，好的水果群果柄是青綠色清新狀态，同時沒有果發黑或者腐爛等情況，隻要在視覺上和觸覺上沒有任何問題，就是好的狀态。
這樣，我們為什麼總說母榴蓮呢?
母榴蓮又是什麼?
簡單來說，母榴蓮就是指未開口地榴蓮，母餡一般像燈泡一樣光滑，如果是熟透地話就會發出非常香甜地氣味，同時表皮會顯得更加柔軟，但不會出現開口，甚至還會有些微微向下凹陷，這是因為内部産生酵母菌進行發酵使得内部變得更加膨大，進而導緻表皮一定程度凹陷。
根據往年的經驗來判斷母榴蓮是不是熟透的标準主要是通過買母榴蓮可以按照下列标準進行判斷:
1.表面油光度非常高;
2.聞一下地氣味，如果你聞到濃郁香甜地氣味，就表明他非常誘人;
3.用手壓下去沒有彈力感;
4.觀察殼上的刺比較長，可以用手按壓側面，如果按下去比較軟，那麼表明這個鳳梨米很熟透;
5.觀察底部有沒有白色汁液流出;
6.用手捏住底部輕輕晃動一下，如果感覺底部非常沉重，不泛潮，這樣說明它内部地水分含量品質非常高，也代表着這個鳳梨米特别好吃;
7.觀察果梗，用手輕輕一捏如果感覺非常幹且容易掉落，那說明這個鳳梨米非常棒，如果感覺不好或者發黑那他的品質肯定不好。
吃出了什麼?
我和母親買回來之後用刮刀割開，再用刀削開外層殼，我們輕輕拿出果肉放在嘴中細細品嘗着，由于挑選的時候選擇的是優質地母餡，是以吃起來肉厚味道香甜可口，沒有其他次選地母餡會讓人還泛苦澀感，是以萬事都要先懂如何挑選。
吃完之後肚子也慢慢飽起來，總結下來吃完之後不僅覺得香甜美味，對身體也非常好，對于這樣人體而言，我們需要攝入大量營養，是以找一些自己喜歡的方法多吃一些對人體健美健康果益處都很大的食物，也是極其認真态度的一種表現。
這樣，對我和我母親來說都有好處，是以從這次模型當中總結出經驗，我們今後購買時隻需要遵循腳下所寫述的方法，就能挑選出自己認為最好吃最棒的鳳梨米!
為啥這麼貴呢?
主要原因無外乎以下幾點:
1、特殊地生長環境;
2、長時間成長周期;
3、采摘難度高;
4、運送過程成本極高;
5、品種比較少稀有更加珍貴!
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