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撰文 | 宋文法
糖尿病是一種慢性疾病,影響全球超過5.4億人。随着生活和飲食習慣的改變,糖尿病已經成為影響人類健康的第三大因素。在中國,成年人有超過1.14億糖尿病患者,占全世界糖尿病患者四分之一,在全球範圍内居首位,且這一數字仍在繼續上升。
飲食在糖尿病的發生發展中發揮着至關重要的作用。盡管有很多研究評估了低碳水飲食在2型糖尿病中的作用,但大多研究集中于糖尿病的管理和緩解作用。然而,尚不清楚低碳水化合物飲食對糖尿病發病風險的長期影響。
近日,澳洲莫納什大學的研究人員在" Diabetes & Metabolic Syndrome:Clinical Research & Reviews "期刊上發表了一篇題為" Association of low carbohydrate diet score with the risk of type 2 diabetes in an Australian population:A longitudinal study "的研究論文。
這項大規模研究顯示,低碳水化合物飲食與糖尿病發病風險增加相關,與碳水化合物供能占55%的人相比,碳水供能占38%的人,糖尿病風險增加20%。
中介分析表明,這在很大程度上是由肥胖引起的,BMI介導了76%的關聯。
在這項研究中,研究人員分析了墨爾本協作隊列研究(MCCS)中39185名參與者的資料,通過低碳水化合物飲食評分(LCD)評估了飲食模式,分析了低碳水化合物飲食評分與2型糖尿病發病率之間的關聯。
低碳水化合物飲食評分:根據脂肪(0-10)、蛋白質(0-10)和碳水化合物(10-0)攝入能量進行打分,得分範圍是0-30,得分越高,表示脂肪和蛋白質能量攝入越多,碳水化合物能量攝入越低。
在長達17年的研究期間,共記錄了1989例糖尿病新病例。
低碳水化合物飲食評分分組
結果發現,較高的LCD評分與2型糖尿病風險增加相關,這表明,低碳水化合物飲食模式或增加糖尿病風險。
與LCD評分最低的人(碳水化合物供能占55%)相比,LCD評分最高的人(碳水化合物供能占38%),患糖尿病的風險增加20%。
分析發現,這在很大程度上是由肥胖引起的,BMI介導了76%的低碳水化合物飲食與糖尿病的關聯。
研究表明,與低LCD評分飲食相比,高LCD評分飲食(低碳水飲食)含有相對更多的脂肪、蛋白質,是以,與糖尿病的正相關性可能是由于高脂肪含量,高脂肪飲食會增加肥胖的風險,而肥胖是糖尿病的一個重要風險因素。
總之,這項長達17年的前瞻性縱向研究表明,較低的碳水化合物飲食模式與2型糖尿病風險增加相關,BMI介導了76%的低碳水化合物飲食與糖尿病的關聯。
不僅如此,低碳水飲食也不利于延長壽命!
2023年9月,中南大學的研究人員在" Nutrients "期刊上發表了一篇題為" Inverse J-Shaped Relationship of Dietary Carbohydrate Intake with Serum Klotho in NHANES 2007–2016"的研究論文。
研究顯示,碳水攝入量會影響血清Klotho水準,當碳水攝入能量占總攝入能量的53.7%時,血清Klotho水準最高。
Klotho是一種長壽因子,随着年齡的增長而下降,其表達水準與衰老密切相關。這意味着,低碳水飲食可能不利于長壽,當碳水攝入能量占總攝入能量的53.7%時,最利于壽命延長。
參考文獻:
https://doi.org/10.1016/j.dsx.2024.103049
https://doi.org/10.3390/nu15183956
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