遊一日穿越千年 吃一圈客家美食 “味蕾遊”助力長汀火熱出圈

客家美食、食在汀州，長汀被稱為中國客家菜之鄉和福建美食名城，這裡的每一道美食都承載着濃厚的地方特色和悠久的曆史。

近年來，随着旅遊空間從風景到場景的轉變，餐飲美食在遊客選擇旅遊目的地中的地位也越發凸顯，越來越多的遊客，會為了一家餐廳，甚至是一道美食，而奔赴一個城市。美食正成為城市爆火的“流量密碼”。

【泉州遊客：我是泉州的遊客，今天剛來第二天，吃了汆牛肉、汆豬肉，之前從來都沒有嘗試過，感覺味道還是很不錯的。可能是牛肉的品種比較不一樣，吃起來更加Q彈，各有風味。】

【江西遊客：東西都挺好吃的，感覺這裡的人也很熱情，非常的适合來遊玩。這裡的特産是河田雞，想等會去嘗一下。】

國慶黃金周開啟以來，長汀旅遊呈現火爆态勢，除了逛古城，品嘗“長汀客家菜”已然是遊客必打卡的旅遊項目。記者在長汀三元閣、水東街、店頭街等老街看到，行人絡繹不絕，遊客被客家菜的美味所吸引，大大小小的餐飲酒店和風味小吃店可謂是一座難求，甚至還沒到晚餐高峰時段就已經排起了長隊。

記者了解到，國慶假期期間，泡豬腰成為外地遊客的必吃小吃。許多人來汀的第一站就是先來到這裡吃上一份熱氣騰騰的豬腰加拌面，開啟接下來美好的旅程。

【廈門遊客：我覺得泡豬腰挺不錯的，這家的汆牛肉也做得挺好吃的。這邊的美食挺豐富的，可選擇的很多，價格也比較實惠。】

【廈門遊客：吃了這裡的粉蒸肉、泡豬腰、還有芋子餃，豬腰處理得很幹淨沒有什麼異味，吃起來也是非常薄，很爽口，而且消費很低，我們昨天點了一大桌子菜，人均才二十多塊。】

除了泡豬腰以外，芋子餃、簸箕粄、砵子飯、河田雞、汆牛肉等客家特色美食深受遊客青睐。長汀以其豐富的美食體驗和娛樂活動，打造集味覺享受與文化體驗于一體的旅遊方式，極大地豐富了遊客的體驗。

【廈門遊客：來了這裡基本上小吃都有去吃過，（覺得）不錯還可以，口味不一樣，價格比較親民。】

（邱啟發 朱芳彬）