“你好，來一碗豬血燴豆腐”“這豬血燴豆腐還是得吃曲子的”……10月7日，在環縣農文旅融合發展百千萬工程特色展銷區曲子鎮展區前，不少遊客因“豬血燴豆腐”慕名前來，更有遊客發出感歎：這曲子的豬血燴豆腐就是道地。
豬血燴豆腐做法簡單，但制作工序卻不簡單。其中的豬血攤餅，需要将新鮮豬血與荞麥面按一定水份比例混合拌勻後用慢火燒制成攤餅樣。這道特色美食不僅傳承了當地的飲食文化，也成為了曲子鎮一張亮麗的文化名片。自展銷會開始截至今天這短短幾日，豬血燴豆腐已銷售出600多碗。
除了豬血燴豆腐，曲子鎮展區内擺放着的農家秘制辣椒醬，也成為了遊客們争相前來品嘗和購買的獨家美食對象。
這色相鮮豔誘人的辣椒醬，光是看着就足以讓食辣愛好者邁不動步。目前已成功售出500多瓶。
瞧，這位遊客阿姨已經先吃為敬了。
“這些辣椒醬均來自曲子鎮西溝村，今年全鎮共種植線椒兩千多畝，其中西溝村種植面積約八百多畝。當下時節正是辣椒成熟的時候，制作出來的辣椒醬味道也更可口。”曲子鎮展銷區相關負責人介紹到。
“一斤辣椒醬需要二斤的鮮辣椒、四兩胡麻油，且鮮辣椒皆是由人工切碎……”談及辣椒醬做法，曲子鎮西溝村支書劉小兵講到，自去年開始，我們就在初步嘗試走将村民們的農産品變現路子，辣椒醬便是我們的農産品變現成功産品之一。
除辣椒醬之外，西溝村還将新鮮農産品原辣椒制成袋裝虎皮辣椒、幹辣椒、辣椒面及幹辣椒絲等特色農産品，積極探索農産品産業多元化發展路徑。