我喜歡蕃薯
我自幼生活在農村，自然與五谷雜糧比較熟悉，特别是農活基本上都幹過，喜歡花生和蕃薯。
秋天，中秋佳節過後，花生成熟了，收獲花生。記得小時候在勞作農活間隙，我會到蕃薯地的旁邊，先挖一個坑，再壘成窯，然後燒柴火，待窯土燒成火紅發亮的時候，頂上敲個洞，把刨好的蕃薯一個個從洞口放進去，然後把窯打倒埋好蕃薯。
大約一個小時後，可以扒開土堆，就可以好好品嘗熟蕃薯了，熟透的蕃薯真的好吃，甜甜的、香香的、水水的，似灌了蜂蜜一樣。
現在想來，這份鄉愁濃濃的，頗有甜意也。
蕃薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有"長壽食品"之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心髒、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
明代李時珍《本草綱目》記有"甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰"，并說海中之人食之長壽。中醫視蕃薯為良藥。