淩晨3點，随着進場、消毒、采血、登記、入庫等程式的開展，永勝縣生豬定點屠宰場的工廠中的房間一派忙碌的景象，從業人員正進行着生豬屠宰的最後一關——屠宰。
生豬屠宰是連接配接養殖和消費的橋梁紐帶，也是保障群衆“肉盤子”品質安全的重要環節。麗江美多食品有限公司作為永勝縣唯一的生豬定點屠宰點，堅持以“定點屠宰、集中檢疫、統一配送”為目标，嚴格監控好豬肉品質，防止不合格肉品流入市場，建立規範有序的肉品監管長效機制，從源頭上讓人民群衆“食安心、吃放心”。
“批批采、全覆寫，確定抽樣比不低于20%。”據永勝縣農業農村局駐美多食品有限公司官方獸醫工作組組長宋鎮介紹，從生豬入場至售賣，工作組對售賣人員送入場的生豬開展入場登記、消毒、抽血、送檢等工序，并進行非洲豬瘟 、藍耳病、豬丹革等6項疾病檢測。每天的檢測數按照不低于生豬總量的20%開展，目前永勝縣的檢測率達到了50%。
從定點屠宰場屠宰工廠中的房間出廠的新鮮豬肉，嚴格實行“兩章兩證兩檢”，（即檢疫合格驗訖章和檢驗合格驗訖章、動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證明、瘦肉精檢測和寄生蟲檢測）安全、放心的豬肉帶着“兩章、兩證”被運往各鄉鎮菜市場。“生豬定點屠宰，從待宰到配送市場，需要經過刺血、清洗、燙毛等十幾道工序，目前，每天屠宰量在150頭左右，已有序配送到永北、順州、仁和等10個鄉（鎮）。”永勝縣生豬定點屠宰場廠長葉斌介紹說。
據悉，美多食品有限公司成立于2021年12月，2023年12月獲批為生豬定點屠宰場。該屠宰場在深耕生豬屠宰業務的同時，還積極實施産業鍊更新改造，釋放發展動能，建設自動化生豬屠宰線2條，購置豬肉配送車6輛。從消毒、檢疫、入欄、屠宰到配送，實作肉品從屠宰場所到流通領域的安全無縫對接，真正打通經過嚴格檢疫程式的屠宰生豬配送的“最後一公裡”，堅決守護群衆“舌尖”上的安全。