很多老字号是非遺的載體，是城市變革的烙印，也是市井民俗的寫真。然而“老字号”固然以“老”為貴，但更要保有開創名号時的活力和煙火味，既要傳承老手藝，也不能排斥創新，從産品創新到管道創新、模式創新，同樣不能有絲毫懈怠。
是以老字号品牌也要走出自己的高品質發展之路，才能具有長期生命力。作為一家植根上海、植根中國的大型消費産業集團，豫園股份旗下擁有19個中華老字号以及如豫園燈會等一批具有代表性的非遺項目。如何讓這些老字号煥發新生，實作高品質發展，是豫園股份要實作自身長期發展的必答題。
那麼豫園股份是如何回答這一問題的呢？
方法論一：業務聚焦，攻守平衡，擁輕合重
首先對于豫園股份這樣的上市公司而言，經營政策決定了公司對自身和行業未來的判斷。
面對行業的變化和公司自身的情況，豫園股份提出了“業務聚焦，攻守平衡，擁輕合重”的經營政策。
具體來看，在業務聚焦方面，目前豫園的現有業務分為成熟的核心業務及其他業務。豫園的核心業務包括珠寶時尚、酒業及餐飲，目标是要将其打造成為行業“數一數二”的頭部品牌。而對于其他産業，希望其依托差異化競争，在各自行業細分賽道内成為“創一創二”的企業。
在攻守平衡方面。豫園的項目投退政策經曆了三個階段，2022年前，公司處于戰略擴張期，以投資并購為主，2022-2024年，考慮到外部環境的變化，優化公司資産負債組合，業務重心逐漸轉向融退。過去幾年豫園在招金礦業、IGI等項目上的成功退出，既實作了資金回籠，也兌現了豐厚的投資收益。
在擁輕合重方面。公司通過商管和物管業務的整合沉澱輕資産營運能力，加速外拓；針對重資産業務采取以輕馭重的方式，探索泛地産基金、股權合作等模式，打造産業招商及營運規模化複制能力。公司陸續對部分重資産進行了加速處置。上半年出售了位于日本的TOMAMU度假村，7月出售了上海星光耀項目。但是擁輕合重并不是意味着完全放棄重資産相關業務，而是将資源聚焦到能夠實作高收益率的戰略項目當中，比如公司今年在海南三亞海棠灣核心區位收獲的新項目。
方法論二：堅持創新驅動戰略，為産品注入發展新動能
而光有經營政策是不夠的，更要把政策落實到經營的方方面面。對此，我們不妨從産品、管道、品牌這三大方面進行觀察。
畢竟對于消費屬性的企業，内生增長往往來自品牌力驅動、管道驅動及産品驅動等三大核心要素。事實上，豫園股份在從産品、品牌、管道上“三力齊發”。
在産品創新上，今年上半年豫園旗下知名珠寶老字号品牌老廟再次針對年輕消費群體上新了“一串好運”系列産品，該新品系列精準地洞察到了當下年輕消費者對于小克重黃金飾品的偏好，在産品的定位和設計上更是滿足了年輕消費者對情緒價值的需求，着重加持了“好運”的祈福寓意。“一串好運”上市後便迅速得到了市場肯定，目前該系列的2.0産品已在加緊研發中。
與此同時，跨界合作也是老字号品牌煥新更新的一大秘訣。同樣在今年，豫園的老字号餐飲品牌的跨界合作可謂成果喜人，破圈爆款頻頻誕生。
例如老字号南翔饅頭店創新門店“南翔饅頭殿”攜手法國奢侈品牌巴黎世家Balenciaga，推出定制版法國黑松露小籠包和BB定勝糕，引爆線上線下搶購熱潮；松鶴樓與周同學(周傑倫官方二次元形象及品牌)合作，帶來新鮮出爐的各種聯名套餐，在9月的老字号博覽會上備受關注；春風松月樓與肯德基共同打造元氣滿滿的“更新”款素菜包，成為熱銷早餐；豫園文化飲食集團與手遊戀與制作人聯名的美食，同樣成為了門店爆款。
在管道創新上，公司進一步向線上發力，建構抖音店播從0到1突破，開設51家線上店鋪，試水抖音店播賦能，通過抖音本地生活 O2O 引流到店，提質會員營運，強化高客政策。今年上半年，其在抖音平台的GMV達1.4億元，未來有望成為豫園旗下珠寶品牌極具成長力的新零售賽道。
方法論三：以“東方生活美學”為題眼 ，進一步提升品牌勢能
最後在品牌護城河上，作為一家曆史文化底蘊深厚的企業，豫園抓住了公司最核心的競争優勢——文化。
而為了發揮出自身的文化優勢，豫園股份提出了東方生活美學的戰略。所謂東方生活美學，其核心定義是一種追求具有文化底蘊和情緒價值的美的生活方式，是中國文化年輕化、時尚化、潮流化的表達和演繹。
在此戰略的引領下，僅以公司旗下知名文化商業項目豫園商城為例，今年上半年商圈共吸引客流1897萬人次，同比增長22%，商圈銷售額達成16.8億元，同比增長31%。豫園商城内的老字号和知名餐飲品牌也整體表現不俗。例如南翔饅頭店豫園店，今年上半年營業收入達4654萬元，同比增長16%；還有甯波湯團店，于今年1月完成煥新改造，重新亮相後深受消費者歡迎，至今年6月30日營業收入達936萬元，同比增幅高達76%。
此外豫園股份還在尋求地域上的突破，緻力于依托好的品牌、産品以及服務，将以東方生活美學為代表的中國文化傳播至世界，讓全球更多消費者感受到中國文化的獨特魅力。
去年年底至今年年初，2023年底至2024年初，豫園股份旗下著名的國家級非物質文化項目——豫園燈會首次出海，在法國巴黎舉辦，吸引了近20萬人次法國當地觀燈者，并在海外社交平台上收獲如潮好評。許多法國群眾在觀看了法國豫園燈會之後紛紛表示，對中國、對中國文化産生了強烈的興趣，很想再來中國看看上海的豫園燈會，實地體驗中國年味。法國豫園燈會還入選了2023年上海市“中華文化走出去”專項扶持資金項目及2023年上海市“銀鴿獎”。
綜上，豫園股份将東方生活美學作為公司置頂戰略，對老字号發展更是提出要“守得住經典，當得了網紅”。憑借深厚的文化底蘊和前瞻性的戰略眼光以及與時俱進的經營政策，正引領着旗下老字号品牌和非遺項目煥發新生，并逐漸探索中國品牌的全球化發展之路，讓老字号、非遺項目，以及其中所蘊含的中國文化走近全球消費者，在世界的舞台上綻放光彩。