十月不建議買這五種蔬菜，口感不好還沒營養，而且菜販子自己從來都不吃。
大家好，這裡是百變小廚坊，雖說金秋十月，正是各種蔬菜水果大量上市的季節，但很多人都不知道，即使在十月份，并不是所有的蔬菜都好吃，也并不是所有的蔬菜都适合吃。
菜是我們日常生活中每天都必不可少的食材，平時家裡面買菜的人都知道我們在買菜的時候都喜歡挑有好看的價格又便宜的。
但是你知道嗎？價格便宜的菜不一定好，一般好的蔬菜價格都比較貴，怎麼說呢？我一個親戚他就是賣蔬菜的，賣了幾十年了。他說，尤其是大超市裡面的，如果價格超低，那麼說明這個蔬菜要麼是反季節的，要麼就是被冷藏起來的，要麼就是這個菜已經壞掉了。
而一般應季的好的蔬菜，在這個時節價格都比較貴。
畢竟金秋十月不能和我們的夏天比，很多蔬菜在這個季節也長不出來，能長出來的價格都比較貴。
是以說啊，在生活中我們遇到這幾種蔬菜，不建議購買，主要分為五種。
第一種蒜苔。
昨天去超市買蒜苔，發現這個季節的蒜苔分為細的蒜苔，還有粗一點的蒜苔，但是不管哪一種蒜苔價格都是不便宜的。
雖然現在蒜苔我們一年四季都能看到，但是呢，你知道嗎？蒜苔它成熟的季節是在夏季，而我們發現，在秋天，也有大量的蒜苔上市，而這個季節的蒜苔，很可能是去年冷藏到現在的。
經過長期冷藏的蒜苔，不僅吃起來口感老塞牙，而且基本上吃不出蒜苔的蒜香味，最重要的是黑心的商販為了保證蒜苔的新鮮，會在上面噴灑一些保鮮劑。
是以說這個季節的蒜苔不建議大家購買，一不小心就容易買到反季節的蒜苔或者是冷藏了的蒜苔。
如果實在想吃蒜苔的話，我們可以再等上一段時間，再過一段時間大棚裡面的蒜苔就出來了，雖然價格昂貴，但是吃起來還是要放心一點。
蒜苔的吃法也非常的多，常見的吃法就是蒜苔炒肉，這裡給大家分享一下它的具體做法。
準備好的蒜苔切段收入盤中備用。
接着準備一塊裡脊肉切成薄片，再切成細絲，加适量的食鹽，少許白糖，一點點胡椒粉抓拌均勻，再加一點點香油，少許的澱粉繼續抓拌，均勻放在一旁，腌制十分鐘。
起鍋熱油油七成熱。現在我們把肉片倒進去，快速劃散。
接着加蔥姜蒜，快速爆香，然後再把蒜苔加進來，大火爆炒，這樣炒出來的蒜苔顔色翠綠，不發黑，清脆又可口。
第二種豇豆。
豇豆成熟的季節也是在夏季，我們都知道，每到以前放暑假的時候，家裡面的豆角都挂滿了藤蔓。
一整個暑假都吃不完，而到了秋季依然可以看到超市裡面琳琅滿目的擺了各種豆角，四季豆，長江豆都有。
是以說呢，這個時候的豆角很可能是國際的豆角，尤其是一些豆角，看起來外表特别的老皮也特别厚，價格非常便宜的這種豆角一般就是過季的豆角了，這樣的豆角不管我們怎麼做都不好吃，最重要的是裡面根莖特别重，容易塞牙，農藥殘留也比較多。
第三種茄子。
記得小時候茄子在我的印象中隻有一種圓圓的和長長的形狀，而現在的茄子琳琅滿目，光從他們的名稱上面來就分為很多種。
但不管哪一種茄子，我們都需要在挑選的時候挑選表皮比較薄，比較有彈性的茄子，如果茄子的外皮摸起來特别厚，而且還焉嗒嗒的，這樣的茄子一般都是長過頭了，裡面是空心的一個狀态。
據說秋天的茄子因為氣候比較幹燥，溫度較低，茄子中所含有的龍葵素會快速增加，而龍葵素就是咱們洋芋裡面的那種龍葵素成分，它是一種有毒物質。
當這種物質攝入過量的時候，就會導緻腹部不适，惡心，嘔吐等症狀。
是以說這個季節的茄子不建議大家購買，裡面賣反季節的茄子也不要買秋天地裡面長出來的茄子。
第四種絲瓜。
絲瓜的品種非常的多，一般情況分為肉絲瓜，還有菱形絲瓜，菱形絲瓜它裡面的膳食纖維比較豐富。
同時吃起來口感也比較差，這樣的絲瓜一般老掉之後，裡面的那一層絲瓜網是可以用來刷鍋洗碗的，小時候我們就經常用那一層絲瓜網來當做百潔布用。
這種特别老的絲瓜，一般含有一種叫做“葫蘆素”的有毒物質，除此之外，秋天天氣漸漸變涼，絲瓜也是寒性的食材，是以也不建議大量吃。
很多人在炒絲瓜的時候都很容易出現出水的情況，那麼今天給大家分享一個炒絲瓜的訣竅，準貓女炒出來的絲瓜不出水不發黑。
準備兩個肉絲瓜清洗幹淨後，把它的外皮一小一小，這樣吃起來更可口，削好後滾刀切塊，收入碗中備用。
接着準備三個雞蛋打入碗中，加入适量的胡椒粉，攪拌均勻。
鍋裡面倒入适量的植物油，油熱後我們把雞蛋倒進去炒至定型後分切成小塊，盛入盤中備用。
接着準備一個鍋，鍋裡面倒入适量的清水，開大火，把水燒開，水開後往裡面加入一勺食用油，一點點食鹽，再把切好的絲瓜段倒進去燙30秒。
糖果的絲瓜後期烹饪起來更容易熟，最重要的是顔色更加的翠綠，不發黑。
30秒後将它控水撈出，放入盤中備用。
起鍋倒油油熱後加入蔥蒜爆香，接着再把絲瓜倒進來，雞蛋塊也倒進來。
快速翻炒均勻加食鹽，味精，少許白糖，快速翻炒5678下。這點沿着過邊勾一點薄薄的澱粉。
大火收汁，美味即成。
這樣做出來的絲瓜炒雞蛋，顔色翠綠，不發黑，而且也不出水，超級的下酒又下飯。
第五種白菜。
這裡所說的白菜，并不是指所有的白菜，我們可以把白菜拿起來聞一聞它的氣味。如果發現這個白菜有異味，那麼像這種的白菜，很可能是去年收獲的白菜，一直放在冷庫裡面冷藏。
我們都知道白菜好吃，卻不容易儲存很多菜販子，也看到了這個缺點，于是就會在上面噴灑一些保鮮劑，保持白菜長時間不變質，不腐爛。
是以，大家在購買的時候一定要擦亮眼睛，仔細選擇哦。
那麼，如果你實在想吃白菜的話，可以再堅持一個月的時間，這個時候呢，白菜就要大量收獲了。
不僅價格便宜，吃起來口感也是相當好，下面給大家分享一個素炒白菜，非常好吃的做法。
準備好的白菜，我們将它根部切掉，然後從中間剖開菜幫處切成薄片，菜葉處用手撕一撕，撕成小塊。
放到鹽水裡面浸泡五分鐘的時間。
接着準備适量的蒜片，生姜末，蔥段，幹辣椒。
結果倒油油漆趁熱把生姜蒜蔥段幹辣椒倒進去爆香，再加入一把花椒粒炒出香味後，把白菜倒進來，先倒白菜幫。
大火翻炒一分鐘，再把白菜葉子也加進來，加入适量的鹽，味精少許，白糖調味，再加入适量的醬油，大火翻炒一分鐘，美味即成。
這樣做出來的素炒白菜，香辣又開胃，超級好吃。#秋日生活打卡季#