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一道簡單的炒蛋，居然能用醋和剁椒打造出如此獨特的風味？
湖南的醋炒蛋，不僅酸香撲鼻，還能在日常餐桌上增添一抹亮色！
快來看看這道家常小吃是如何在簡單的材料中變得如此美味的！
醋炒蛋是一道地方小吃，但是卻有着非常好的口碑，這個醋炒蛋的做法其實也是比較簡單的，不過其中的關鍵還是在于調味，那麼這個醋炒蛋到底是怎麼做出來的呢？
如何制作醋炒蛋？
1.準備雞蛋五到六個，将雞蛋打入碗中，蔥切段，大蒜拍碎切末，姜切末，調制醬料。
調制醬料時需要将剁椒放入碗中，加入一點椒粉、醬油和陳醋，攪拌均勻備用。
2.接下來就是炒制，先将鍋加熱，再倒入足夠的食用油，保持小火慢煎雞蛋，待底部凝固後劃破蛋黃，倒入調好的醬汁，繼續小火煎煮。
3.再加入蔥段，輕輕翻炒，避免焦糊，出鍋裝盤時保持嫩滑。
4.這樣一道酸香可口的醋炒蛋就完成了。
醋炒蛋的調味關鍵
其實普通的炒蛋中都會加一點鹽來提味，但是醋炒蛋的調味關鍵在于剁椒的使用，剁椒是一種具有特殊辣味和香味的辣椒醬，剁椒本身就帶有油分，是以也可以替代一部分食用油。
再加上一點陳醋，使得剁椒中的香辣味更加突出，但是又不會過于刺激口腔。調制好的剁椒混合料也可以用于其他菜品中。
醋炒蛋真的是一道簡單卻充滿驚喜的家常菜，既能滿足口腹之欲，又能保持營養，真是太适合忙碌的家庭了！
你們有沒有試過這個做法？快來分享你們的經驗或者對這道菜的看法，别忘了點贊哦！