紅燒炖牛蹄
材料：
牛蹄 2-3 隻、姜片 20 克、蔥白 1 根、料酒 50 毫升、醬油 50 毫升、醬油 30 毫升、冰糖 30 克、香葉 3-4 片、八角 2-3 顆、桂皮 1-2 片、鹽适量、水适量。
制作：
1、将牛蹄清洗幹淨，切成塊狀，焯水去血沫。
2、姜片和蔥白切成小塊備用。
3、熱鍋冷油，爆香姜片和蔥白。
4、加入焯過水的牛蹄塊，煸炒至表面微黃。
5、加入料酒、醬油、醬油翻炒均勻，煮至水分收幹。
6、加入足夠的水，水量大約是牛蹄的兩倍，再加入冰糖、香葉、八角、桂皮，調入适量的鹽。
7、火大燒開後轉小火，蓋上鍋蓋炖煮2-3小時，至牛蹄軟爛入味即可。
宮保三薯
食材：
蕃薯小塊150克、洋芋小塊150克、紫薯小塊150克、去皮炸花生30克、幹海椒30克、蔥段30克、青紅椒段各30克、小姜片5克、海珍醬10克、粟粉10克、蔥姜水10克、料酒5克、鹽1克、宮保汁150克、胡辣油10克。
做法：
1、宮保汁：鍋内放入麻辣鮮露30克、番茄沙司30克、蒸魚豉油10克、雞精8克、白糖40克、醋30克燒開，待糖完全融化後，加入醋即可。
2、主料蒸10分鐘拍上生粉後放入油鍋炸脆撈起備用。
3、鍋留底油炒香小料後放入宮保汁勾芡，将炸脆的三薯及輔料放入後翻炒均勻，淋胡辣油即可出鍋。
雞汁銀耳青瓜盞
原料：
青瓜1根，銀耳50克，菊花瓣、藏紅花各1克。
調料:
雞汁20克，橄榄油适量。
制作：
1、青瓜洗淨，去囊，斜切段，擺盤待用。
2、銀耳發好，洗淨，蒸熟，用雞汁、橄榄油拌勻，塞進青瓜内，放上藏紅花點綴，旁邊撒上菊花瓣即可。