任何行業，都将在激蕩之後的沉澱期進入價值調整階段。衆多參與者将在新一輪的洗牌中，重新探索價值定義，并再次找到與時代潮流的契合點，發現新的核心增長端。
中國高品質餐飲行業也不例外。在兩年多來持續加劇的挑戰之下，這個曾經長期高歌猛進的行業正逐漸走向轉型與重構的深水區，并即将在價值回歸的過程中迎來更多機遇。
而主廚這一曾經缺少充分關注度的群體，将在其中扮演更加關鍵的角色。一方面，主廚在餐廳産品端品質保障與探索創新這一核心競争力層面上的價值将愈發突出；另一方面，依托時代流量紅利，尤其是在市場對餐廳IP的追捧發生偏轉的當下，主廚的IP價值或将成為潛在的爆發點。
更為重要的是，作為中國高品質餐飲行業發展程序中的核心參與者和多個曆史性轉折節點的直覺見證者，長期以來，主廚們以其孜孜不倦的實踐精神以及勇于進取的探索精神，推動着中國美食文化和生活方式不斷向前演進，也必将在“傳承”與“新生”成為行業階段性主題的當下，迸發出更加強大的生命力和導向力。
作為全球知名的商業媒體品牌，福布斯中國長期關注中國各行業的發展，對中國高品質餐飲行業的發展趨勢也有着深刻的認識，并希望通過另辟蹊徑的方式，引領研究中國餐飲文化創新方向的路徑探索。在此基礎上，福布斯中國與青島啤酒于去年聯合推出了首屆“福布斯中國·福廚30評選”。
該評選創新性地将長期隐于幕後的主廚群體推向台前，在表彰那些技藝非凡、才華出衆的主廚們的同時，開啟了通過關注主廚群體來探索中國高品質餐飲行業變化趨勢的新思路。
今年，福布斯中國與青島啤酒繼續攜手，已啟動了“2024福布斯中國·福廚30評選”。今年的評選将在去年評選的基礎上，繼續強化“傳承”與“新生”這兩項重要的次元，重點關注對那些矢志笃行，以堅守和匠心傳承中國味道的資深主廚，以及那些緻力于重新定義中國餐飲風尚、勇立行業重塑潮頭的新生代主廚。
值得注意的是，此次評選及相關活動也得到了全球化營運已超百年的調味品品牌李錦記、國際高端電器品牌德國美諾Miele以及源自挪威的高端飲用水品牌VOSS的大力支援。這些在各自領域表現卓越的品牌将與福布斯中國一道，為優秀的中國主廚們喝彩，賦能中國高品質餐飲文化的傳承與創新。
目前，“2024福布斯中國·福廚30評選”已正式開放報名，歡迎相關人士積極加入。
2024福布斯中國·福廚30評選
關于福布斯中國
福布斯于1917年在紐約創立，以“創業精神，創富工具”為口号，以其企業家精神和創新意識成為行業翹楚。福布斯制作的榜單被稱為“經濟的晴雨表”和“财富的風向标”。2003年，福布斯正式進入中國市場。
作為以創新為核心的商業媒體品牌，福布斯中國秉承“創業、創新、創富”的DNA，憑借對高淨值人群、企業家、科技、投資、健康、生活方式等領域的長期觀察和研究，推出一系列對經濟社會産生巨大影響的榜單和内容。福布斯中國榜單的公正性與公平性使其成為各領域的标杆，而極具洞察力的内容亦為廣大讀者提供多元度資訊參考，并以此激勵創業者與商界精英創造更多财富與商業價值。與此同時，福布斯中國緻力于為高端客戶打造具有進取心的互動社群，提供前瞻、共享的環境，建構創業、創新的資訊生态鍊。
關于青島啤酒
青島啤酒股份有限公司（以下簡稱“青島啤酒”）的前身是1903年8月由德國商人和英國商人合資在青島建立的日耳曼啤酒公司青島股份公司，它是中國曆史悠久的啤酒制造廠商。目前品牌價值 2646.75 億元，連續21年居中國啤酒行業首位，位列世界品牌500強。“青島啤酒”及子品牌“崂山啤酒、漢斯啤酒、青島啤酒博物館、王子以及TSINGTAO1903青島啤酒吧”的品牌總價值超4267億元。目前，青島啤酒遠銷世界120個國家，為世界第五大啤酒廠商。
青島啤酒以“為生活創造快樂”為使命，秉承“好人釀好酒”的百年世訓，守正出新，行信緻遠，緻力于打造“成為擁有全球影響力品牌的世界一流企業”。
關于李錦記
李錦記，自1888年創立，始終專注于為全球消費者提供高品質的調味品。
從1920年首銷美國，到1970年代以“熊貓牌蚝油”在海外進一步推進“熊貓熱”，再到支援北京奧運會、上海世博會和北京冬奧會，李錦記深耕全球市場已超百年，供應逾300種産品，覆寫全球100多個國家和地區，緻力于服務超過10億的消費者和廚師。
李錦記始終秉承“思利及人”的核心價值觀，攜手餐飲同業夥伴，積極推動中餐産業的高品質發展和全球化步伐，讓了不起的中國味譽滿全球，以發揚中華優秀飲食文化為企業使命，共築中餐全球新高度！
關于德國美諾Miele
美諾Miele是全球領先的高端家用電器制造商，産品系列包括廚房電器、衣物護理電器和地闆護理電器。公司同時也為酒店、辦公樓、醫療健康等領域提供商用産品，裝置及服務。美諾Miele成立于1899年，從第一台洗衣機，到不斷突破創新的洗碗機、洗烘套組、廚房家電和吸塵器，作為擁有125年曆史的家族企業，如今在第四代掌門人Markus Miele和Reinhard Zinkann的帶領下，堅持以品質傳承經典，不斷塑造耐用性能、實用設計和環保永續的行業标杆。美諾Miele目前在全球有15家工廠，其中8家位于德國本土，擁有約22,700名員工，公司總部設在德國居特斯洛。
關于VOSS
VOSS始于1998年，兩個追求卓越的年輕人希望将最頂級的瓶裝飲用水帶給消費者。曆經嚴格篩選，VOSS最終誕生于挪威。
憑借着無與倫比的水質，以及Calvin Klein前任設計總監Neil Kraft 精心打造的獨特瓶身設計， 一經釋出便迅速風靡好萊塢，成為政要會議、頂級賽事及頒獎禮等社會名流場所摯愛之選。現如今，遍布全球的VOSS已成為代表高品質生活方式的經典品牌。
聲明：該評選是商業合作内容，用于調研的部分/全部資料來自合作方和第三方，相關觀點及結論均基于以上資料研究得出，不作任何投資指引和參考。