杏仁豆腐是一種傳統的老北京的著名甜點,主要用甜杏仁及牛奶、瓊脂、制漿後沸騰,因為冷凍凝結後的形狀像一個豆腐,是以叫杏仁豆腐。杏仁豆腐的方法有南北差異,但它并不難,今天分享杏仁豆腐是最簡單的方法。# #杏仁豆腐
1、首先準備甜杏仁水350毫升、250毫升牛奶60克,4 g瓊脂、40克糖。(甜杏仁提前浸泡一個晚上,瓊脂浸泡10分鐘,軟使用)
2,杏仁食品加工機,通過幾次與水到杏仁醬,用于過濾通過篩子或濾布。過濾好的杏仁水在鍋裡,加入糖火打開,排出水添加瓊脂。
3、加熱,攪拌,讓瓊脂溶解後加入牛奶,這将防止牛奶的營養。
4,煮沸後可以倒,模具,等到冷卻和凝固,丁,把桂花蜜可以吃。(也可以不切,直接入碗,勺子吃。)
注意:南、北杏仁杏仁可以拿走一半,這讓杏仁豆腐會更有杏仁的香味。如果吃孕婦和兒童,他們是直接從南杏仁,因為北杏仁WeiDu,不宜多吃。
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