下架！召回！涉及培根火腿、海水蝦、黃豆芽……

海蝦的重金屬污染，

培根火腿微生物名額達不到标準，

豆芽和上海青有農獸藥殘留...

安徽省市場監督管理局近日組織抽查

肉制品、食用農産品、糧食加工品等

3食品536批樣品。

根據食品安全檢驗和确定的國家标準，

其中，抽檢項目合格樣品530批次，

6批不合格樣品，

不合格樣品涉及微生物訓示劑，

重金屬污染物、農獸藥殘留等問題。

1批不合格樣品

涉及微生物名額問題

華潤萬佳商業（合肥）有限公司銅嶺北路分公司銷售，名義上是安徽省惠雲食品有限公司（合肥）生産的培根火腿，菌落總數不符合國家食品安全标準;

涉及重金屬污染

合肥玉達潤發商業有限公司銷售的尿蝦（海蝦）、镉（以Cd為機關）不符合國家食品安全标準。

4批不合格樣品

涉足農獸藥殘留問題

它們是：

黃山市惠州區民潤商業銀行銷售上海清市，中毒氡不符合國家食品安全标準;

安徽省芮水州區萬家福超市有限公司銷售的豆芽、4-氯苯醋酸酯（在4-氯苯醋酸計）中不符合國家食品安全标準;

合肥市東縣胡學翠中心超市銷售的韭菜、腐爛黴菌不符合國家食品安全标準;

合肥博亞貿易有限公司四裡江路分公司銷售的豆芽、4-氯苯醋酸酯（以4-氯苯醋酸計計）不符合國家食品安全标準。

對于抽檢中發現的不合格食品，省市場監管局已訓示合肥、阜陽、黃山等地市場監管部門立即組織核查處置，查明産品流向，采取下一期貨架召回不合格産品等措施控制風險;

對一些不合格品的少量了解

一、菌落總數

本次抽樣有1批肉制品菌落總量不符合國家食品安全法規标準。菌落總數是訓示性微生物名額，而不是緻病細菌名額。主要用于評價食品潔淨度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。

二、镉

本次抽樣有1批食用農産品镉不符合國家食品安全法規标準。镉是最常見的重金屬污染物之一。镉及其化合物在人體内有毒并緩慢代謝。聯合國環境規劃署和國際職業健康重金屬委員會已将镉作為環境污染物列入重點研究;

三、4-氯苯乙酸酯

本次抽樣有2批食用農産品4-氯苯醋酸酯不符合國家食品安全标準。4-氯苯乙酸鈉是中樞神經激尾藥物甲基氯芬酯的中間體，最初用于植物生長調節。4-氯苯乙酸鈉能促進植物的生物合成和生物轉移，不僅能防止果實掉落，提高果實産量，提高果實生長速度，促進早熟，還能提高植物品質，同時還具有除草劑的作用。然而，由于其對人體毒性的積累，國家标準取消了其作為食品添加劑的生産許可證申請。

氯黴素

本次抽樣有1批食用農産品氯黴素不符合國家食品安全标準。氯黴素是一種廣譜抗生素。農業部第235号公告"動物性食品中獸藥的最大殘留限量"将氯黴素列為動物食品中可能未檢測到的禁用藥物。

五、毒痣

本次抽樣有一批食用農産品中毒緻死，不符合國家食品安全法規标準。毒蛾是一種有機磷類殺蟲劑，具有胃中毒、胃毒和熏蒸的作用，具有胃毒、觸殺、熏蒸三重作用，對水稻、小麥、棉花、果樹、蔬菜、茶樹等各種咀嚼和吸食對害蟲有較好的抗作用，毒蛾對魚類和水生生物的毒性較高， 在土壤殘留期較長。長期暴露于含有有毒蜱的環境中可能是神經毒性的，生殖毒性的，并可能影響胚胎的生長和發育。

文本|全媒體記者 方琦

來源：合肥日報