#9月吃什麼#
家鄉是潮頭縣的一個小縣城——惠來縣。三面環山，南海以南，海岸線長109.5公裡。海鮮豐富，多，美味。而利用海蝦做成的"蝦"，遠近聞名。用"蝦"制成的食物是許多家庭餐桌上的家常菜。這也是走出家鄉的人，心裡的食物。元旦回到家，幾乎每個人都買了一兩英鎊回城住，以解決問題。
蝦油過熱，上熱甜橙油，一口一口，口感好。
什麼是"蝦"。選擇優質新鮮大的家鄉海出海蝦。人工去皮，去除蝦線和蝦頭。手壓成濃稠的蝦泥，盆中加入少量切碎的肥豬肉和幾顆雞蛋和鹽攪拌均勻。制作時，在盆中的手掌中抓一把蝦泥。将五根手指擠壓在一起，将拇指和食指環上的蝦肉擠壓成圓形，與紅鲱魚的大小一樣強烈。用一勺，滑入沸騰的平底鍋中，煎至熟，淡金黃色，并像接近蝦煮熟的淺紅色外殼。因為它的形狀，也是用純蝦肉做的，是以得名"蝦"。
油炸"蝦"，保存期限長，儲存友善。小包裝裝在密封袋中，放在冰箱冰櫃中，可以存放1~2個月。平時想吃的，拿一袋出去解凍，可以根據每個人的喜好選擇烹饪方法，做好吃。
将蝦煎，放在鐵鍋上冷卻
吃法有很多種，每一種都有自己的魅力。主要的烹饪方法是：
一種是訂購一鍋熱油，稍微油炸直到熱（煮熟）通過。拿起托盤，配上一盤橙油。趁熱時，将一粒橙油含在嘴裡。輕輕咀嚼，口感順滑甜美，原味鮮嫩，口感直至小腹。它是晚餐和葡萄酒的良好成分。由于其光滑和高營養成分，良好的口感和柔軟的Q不牙，更受老年人和兒童的歡迎。
一種用作湯烹饪的主要成分。煮紫湯，煮西式湯，煮青瓜湯，煮冬瓜湯...等一會。加入"蝦"作為主要配料加入湯中，蝦鲱魚紅菜油綠色或紫色蔬菜黑色混合，顔色誘人。湯頭清爽又甜，蝦的味道飽滿，湯裡到處都是大海的味道，回味無窮無盡。更精彩的是，"蝦"煮熟湯後不會失去其甜滑口感，依然美味可口。而湯水有"蝦"的存在，仿佛有靈魂。食物，大家甚至呼出好味道。
蝦仁均為煮熟的紫菜，充滿海的味道，清新甜美清爽
一種是作為以下湯、面條湯、米粉等面條、米制品湯的主要材料。現代人快節奏的生活方式，有時三餐主要是簡單的。特别是早餐和午餐更追求快速和飽腹。而且由于美味的"蝦"加入，面條、米制品湯簡單，烹饪方法簡單快捷。不僅能填飽肚子，而且非常美味可口，增加了人體日常的營養需求。
有許多"蝦"的做法無法詳細說明。我的母親一直在手工制作自己的蝦。這種味道從我們小時候起就很熟悉。吃在你的嘴裡，甜在你的心裡。9月，捕撈到現在，蝦的數量增加品質很好，價格适中。媽媽，又在張珞準備做"蝦"了。
蝦仁為熟面條，配以綠葉蔬菜，營養友善
"蝦"，家庭食品特産。雖然在外界幾十年，幸好有一位母親自己做，幸好有現代發達的通訊買友善。吃"蝦"，感覺很友善。一直吃的也很直覺，食物很好，不累。味道可能已經浸泡在骨髓中。