廚師把"幹烤鲭魚"放進盤彭新奇/照片
南方工業報（全媒體記者彭新奇記者蔣毅）10月24日上午，由省總工會、省人民社會事務廳、省經濟和資訊化委員會、省科技廳共同主辦，省海職工協會、交通運輸部廣州打撈局共同主辦的2020廣東省職業技能大賽海員第九屆"金錨杯" 廣州市旅遊商學院中國烹饪專業技能大賽。來自省級海工協會系統所屬的船舶、施工現場、各級機關食堂在崗位烹饪的60多名參賽者炫耀自己的生活、烹饪。省海員協會會長徐國生出席活動。
本次大賽旨在全面提高全省海員勞工的勞動技能和綜合素質，團結動員廣大職工積極參與産業勞工隊伍建設改革潮，提高工廠中的房間、船舶、一線現場烹饪水準，提高食品品質，改善海員和勞工的生活。
據現場裁判陳先生介紹，比賽分為指定主要材料和指定原料兩項，其中，指定主要材料為青椒、紅辣椒、黃、下垂、洋蔥和牛肉，現場烹饪"五顔六色的牛肉絲";裁判根據口感與質地、工藝與火彩、形狀與色澤、闆材與衛生等情況進行綜合現場評分。
記者在比賽現場看到，各位廚師都神如神，赢得了現場觀衆的一緻好評。交通運輸部南海救援局職員王江說："這道菜的關鍵是刀功和火控。感謝工會為一線勞工設定了展示烹饪技能、學習技能的機會。我通常主要在船上為船員提供餐飲服務，今天第一次參加比賽，在互相交流中，發現自己的不足，以利于未來為船員提供更好的服務。"
經過激烈的競争，廣東海事局、廣州打撈局、中國外彙四航空局分别獲得集團總分前三名。謝超飛、魏峰、徐學濤、楊帕生、謝從标、黃沖、陳建和、梁啟勇、楊瑞成、馬昭平進入前10名。根據大賽組委會的規定，個人前三名選手将按相關程式被宣布為"廣東省技術專家"，前十名個人選手将被授予"金錨獎"榮譽稱号。
編輯：百靈