它在我國賣3元1斤，但在日本變成"貴族食品"，價格翻了十番以上！
魚是我們生活中經常吃的一道菜，它富含蛋白質和肉質，深海魚還富含DHA促進大腦發育，經常吃魚對我們的健康有好處。
魚有很多做法，每一種做法都可以突出魚的美味到今天。現在我們經常吃淡水魚和海魚，生活在沿海地區的人們經常吃海魚，刺不那麼嫩，而長江流域的人吃淡水魚較多，但現在很多魚都是養殖的，味道比以前少得多。
魚種很多，有些常見的魚我們都知道這種做法，但是有些不尋常的魚我們也害怕買，因為不知道它身體的哪個部位不能吃，哪一部分能吃，也不知道吃哪條路，我們國家有這樣的魚，隻有沿海人才會吃它， 比如潮人，更多的人沒見過，一個小小的價格隻有3元一斤，但在日本，這種魚的價格已經翻了十番以上！
這種魚的名字是鲶魚，也被稱為辮子魚。這種魚的特點是頭大，尾巴細，喜歡生長在沿海沙質海底，看起來很醜，但肉很美味，肉是蒜瓣和魚蜇不多，潮人很喜歡吃。不過，在我國其他地區卻很少見，有些地方雖然有賣，但知道這種魚人很少，是以價格不會太高，如果在廣東比較便宜的話。但是，這種魚在我國很常見，在日本很貴，為什麼呢？
在日本，鲭魚，又稱牛尾魚，經常出現在一些高檔餐廳，它們有很多種做法，而且做起來很精緻，人們食欲很旺盛。我們都知道，日本靠海為生，吃海鮮數不勝數，經過多年的無限制捕撈，很多魚都被列入了瀕危物種紅色名錄，在發現鲭魚的味道後，經常捕撈導緻現在日本水域的産量已經很少，是以他們想辦法人工養殖還是依靠進口， 是以鲭魚的價格不是不合理的。
在我國，隻有潮人愛鲱魚，當地有一道名菜叫蔬菜炖鲭魚。這裡的菜我們一定想不出什麼，其實這很普遍，就是我們平時自制的腌蘿蔔幹了，潮人會把蘿蔔和鲭魚一起炖煮，出乎意料的美味，沒有異味，這是一種很好的做法，而且在很多其他地方很多人都沒見過，更不用說吃什麼方法了。
我想知道你是否見過或吃過鲭魚？