蟹肉含有豐富的維生素A和鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、谷氨酸、甘氨酸、組胺、精氨酸、煙酸等。蟹肉冷，味鹹，具有舒适氣、胃攪、經絡、散熱、發熱、陰功等作用，可治療跌倒傷、腿筋骨折、過敏性皮炎。此外，蟹肉對高血壓、動脈硬化、腦血栓形成、高脂血症和各種癌症有較好的作用。你知道他們的家庭有多大嗎？
穿梭蟹的顔色随周圍環境而變化。生活在沙底的個體，頭部胸甲為梭蟹2條淺灰綠色，前鰓區有圓形白點，腳部多為紫紅色，有白色斑點，部分或整個腹面為白色，前3對踏腳段和腕部也呈白色， 手掌為藍白色，軟毛棕色，手指紫藍色或紫紅色，第四對台階為綠色，有白色斑點，手指紫藍色。生活在海草中的個體更黑。對于雜食性，魚、蝦、貝類、藻類都在吃，甚至吃同一種，吃動物屍體。
發蟹又稱河蟹、清水蟹，學名中國天鵝絨蟹。中國有500多種螃蟹，河蟹是中國産量最高的淡水蟹。美發蟹以其營養豐富、肉質鮮美，深受國内外廣大消費者的青睐。目前，羊毛蟹已成為各地水産養殖的主要品種，羊毛蟹養殖業已從追求生産"大螃蟹"向以品質效益為中心的螃蟹和"生态螃蟹"轉變。此外，還有一種被稱為"美發蟹茶"的茶。
帝王蟹體型巨大，重達10公斤。帝王蟹生長緩慢，可持續長達30年。從外面看，帝王蟹寬約25厘米，腿約1米，是甲殼類動物中較大的。整個身體都布滿了堅硬的荊棘。帝王蟹的腿又長又粗，除了一對球拍，還可以看到三雙腳。左側略大于右側。此外，大多數螃蟹通常水準移動。帝王蟹不僅可以水準移動，還可以垂直移動。
面包蟹頭胸甲背部很長，表面有5柱疣狀突起，側面有柔軟的毛發;前額窄，前緣凹陷，分為2顆牙齒;眼窩小;前緣有顆粒狀牙齒;後側邊緣有3齒;中間邊緣有1個圓形鈍齒，每側有4個三角形尖齒。腳的形狀不對稱，右指關節強壯，腳收縮時靠近前額。台階細長而光滑。男性腹部長條紋，第三至第五節愈合，該部厘清晰可辨，第六節幾乎是矩形，第七節是尖銳的三角形。雌性的腹部寬而長，第六部分幾乎是矩形的，第七部分是三角形的。
虎蟹又稱蛙形蟹，是一種全眼蛙形蟹屬的一種動物，俗稱海蟲、蝦鋤頭，其形狀也像青蛙，還有青蛙蟹、虎蟹（蟹皮的外皮和顔色都像）、加菲蟹（因為形狀像加菲貓）、退步蛞蝓（燕南）等。
螃蟹的胸甲是圓形的，後半部分比前半部分寬。背部擡起，前額和肝髒區域凹陷，胃部前方有6個對稱的突起，每個都有顆粒。胃部區域與心髒明顯不同，前者周圍有凹點。寬四齒。眼窩的上緣靠近中間，呈三角形。前側邊緣有四顆鋒利的牙齒，最後一顆是最小的，并引入一條長線，斜線位于鰓區域的外側，沿着後側邊緣的内側也是一條長線。腳，雄性這種雌性體型大，手掌和指關節基部内外毛茸茸的絨毛，腕部内側的邊角帶有鋒利的一段，長段的後緣靠近末端和台階的長段也有鋒利的刺。步夠最後三對相對平坦，手腕和前一節的後緣各有毛發，第四步腳前段和後緣的指關節底和腹緣緊緊地用毛發武裝。腹部，雌性圓形雄性尖端。頭胸甲長度54。6毫米，寬61。0 毫米。
白玉蟹的前額窄而短，前緣筆直，表面略凹。頭部和胸部裝甲的側緣有散落的顆粒，男性腳跟邊緣較直，女性略微突出。腳強壯，雄性比雌大，長截面圓柱形，後底和前後緣為緻密顆粒，手腕後部、腹部凸起，内緣有粗糙顆粒，外緣有顆粒，兩根手指的内緣有細齒。台階近圓柱形，光滑，前緣前緣有1條長線，後緣鋒利，指節平坦，中間有1條垂直長線，邊緣細而鋒利，末端鋒利。雄性在第一個腹肌的末端有針杆，略微向外彎曲。腹部的尖銳三角形，第二至第五節愈合。雌性腹部圓形，第三至第六愈合，尾部長圓形。男性胸甲長18.7-22.7毫米，寬17.5-21.7毫米;雌性長19.5-20.5毫米，寬18.3-19.3毫米。生活在淺水和退潮線的泥灘上，5月至6月是繁殖季節。