美味的紅燒豬腳兒黃豆 豬腳有滿滿的膠原蛋白 加上軟糯的黃豆 口感滿分
By 白水煮菜花🥦
<h2>用料</h2>
豬腳 800g
黃豆 100克
蔥 1根
姜 10片
蒜 1頭
幹辣椒 8個
八角 2個
花椒 适量
醬油 2勺
醬油 1勺
耗油 1勺
紅糖 1勺
料酒 3勺
鹽 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、豬腳冷水下鍋戳一下，加入姜片，料酒，然後撈出備用
2、起鍋燒油，加入準備好的調料炒香，加入豬腳翻炒至顔色均勻
3、加水煮開，加入鹽
4、黃豆放入壓力鍋底部，把炒鍋裡的豬腳和湯汁一起倒入壓力鍋
5、我家的壓力鍋是美的的，選擇豆蹄筋這個檔位開始煮，大概要四十分鐘
6、壓力鍋煮好後，再次倒入炒鍋，小火煮10分鐘然後開始大火收汁
7、美味的紅燒豬腳兒黃豆，做好啦～ 黃豆軟糯，豬腳Q彈
<h2>豬腳的營養功效</h2>
1.美容抗衰老
豬腳中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，進而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進生長
豬腳對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
3.改善冠心病
豬腳含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
4.傳統醫學認為，豬腳有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所緻的腰膝酸軟和産婦産後缺少乳汁之症。而且多吃豬腳對于女性具有豐胸作用。
<h2>豬腳的飲食禁忌</h2>
由于豬腳中的膽固醇含量較高，是以有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬腳，以免增加血粘度。豬腳不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。