大家好，我是語墨，每天雞鴨魚肉都經常換着吃，今天咱們來吃個不一樣的美食，那就是螃蟹，螃蟹沒什麼肉，想要做的夠味，那真的需要添加辣椒和炒的方法，做菜好不好吃，關鍵就是怎麼樣炒。
配料
蔥，姜，蒜，幹辣椒，這些是炒菜的靈魂配料，不習慣腥味的人，想給肉，海鮮去腥，少不了這幾種。
螃蟹兩隻，先刷洗幹淨，切成塊，開水入鍋加料酒焯水2分鐘，可以更好的給螃蟹去腥味，爆炒起來容易熟，口感好。
爆炒
起鍋熱油，加姜片蒜瓣，幹辣椒，花椒粒先大火爆香，倒入焯好水的螃蟹塊大火爆炒片刻，加兩小勺開水不鎖住螃蟹裡的水分，再放白糖醬油五香粉鹽調味翻炒兩下，再加蔥段翻炒均勻即可出鍋，一盤香辣入味的爆炒螃蟹馬上就可以吃了。
這樣炒的螃蟹吃起來一點都不會浪費，配一瓶冰啤酒，這味道真的不錯，生活裡美食使人快樂和滿足。
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