曬曬我家的晚餐，有海鮮還有肉，做法簡單又營養，大人孩子都愛吃！“三菜一湯”泰式炸春卷酥脆爽口，海鮮涼拌清爽無負擔！進入霜降後常讓人食欲不振，南洋料理擅長使用辛香料入菜，像是濃郁咖喱、沾料常見魚露，或是能提升風味的椰漿，都為餐點增色不少，現在不用出門，在家也能輕松做出一桌南洋風美食。
說到東南亞，涼拌海鮮是多數人第一印象，集合多種鮮美海鮮入鍋汆燙，包括草蝦、小卷及半殼淡菜等，為增加飽足感，加入冬粉為基底，現燙冬粉口感Q彈，讓人回味無窮。想做出好吃「泰式海鮮涼拌」，「特制醬料是關鍵！将椰糖、魚露以45:35 （ml ）比例調和，小火慢煮不斷攪拌避免黏鍋，方能孕育道地風味。」與美味海鮮和冬粉拌勻，美味更更新。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">泰式海鮮涼拌
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材料：
草蝦5尾、小卷2隻、半殼淡菜6片、冬粉100克、小番茄5顆、蒜末3g 、西洋芹1根切片、辣椒5克、紅蔥圈5片、花生碎少許、香菜少許、調好泰式醬料80 ml
泰式醬料：
椰糖200克、魚露100ml 、萊姆汁150ml 、蒜仁10克、香菜20克、辣椒10克
做法：
将椰糖、魚露以45ml:35ml比例調和煮滾，放入萊姆汁、魚露、辣椒、香菜及蒜仁，以1 ：1比例混合後攪拌，放入果汁機攪勻完成
1.草蝦去殼留尾開背，小卷切成圈，小番茄對切開半，西洋芹切片
2.煮滾水，放入海鮮、冬粉燙熟後取出
3.将所有加入泰式醬料均勻攪拌
4.放入盤中，擺上香菜、花生碎及蒜酥裝飾即完成
喜愛炸物饕客，不可錯過經典「泰式炸春卷」，雞肉經咖喱香料腌制後，小火香煎增添風味，搭配紅蘿蔔、高麗菜、冬粉等佐料，層次感豐富。小編為您分享小訣竅：「許多人做春卷料理，下鍋油炸常發生解體情形，主要是因為餡料包得太多，且黏合春卷皮不夠緊密，才會導緻餡料與餅皮分離。」建議先品嘗原味，入口餅皮酥脆帶勁，咖喱雞肉餡香氣十足，襯以清爽冬粉享用，好滋味讓人難忘，再蘸佐以辣椒、鳳梨及蒜仁制作醬料，甜中帶辣很過瘾。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">泰式炸春卷</h1>
蒜片5克、冬粉2 00克、高麗菜2 00克、蘿蔔絲50克、蚝油70克、糖10克、白胡椒粉2克、咖喱香料2.5克、雞肉丁50克、春卷皮5片
1.雞肉會用咖喱香料腌制15分鐘，小火香煎後切丁；幹冬粉泡水2小時備用
2.先把蒜片爆香，加入紅蘿蔔炒香，下高麗菜，放入所有調料後再加入冬粉
3.餡料冷卻後加入雞肉丁
4.把配料用春卷皮包起來（每張餅皮餡料約50克)
5.180度油炸5分鐘即可起鍋
春卷醬料：
紅辣椒30克、鳳梨200克、蒜仁50克、白醋200克、白糖250克、水50克
1.将辣椒、鳳梨、蒜仁絞碎
2.依順序放入糖小火翻炒上色，再加入醋、水，最後放入作法1醬料小火煮15~20分鐘
<h1 class="pgc-h-arrow-right">蝦醬炸雞翅
雞中翅8隻、蝦醬50克、蚝油35克、麻油少許、白胡椒粉少許、糖5克、蛋1顆、玉米粉100克
1.把蝦醬用少許水化開，加入麻油、糖、白胡椒、蚝油拌勻
2.将雞翅放入醬料腌制冷藏2小時以上
3.加入蛋攪拌均勻，再加入玉米粉調和
4.放入油溫180度鍋中，油炸烹調5分鐘即完成
甜點必嘗「楊枝甘露」，小編選用金煌芒果為食材，鮮嫩芒果風味酸甜，混合西米露、葡萄柚、冰糖鮮奶及椰漿調味，想要滋味更好，可預先制作放入冰箱冷藏，翌日享用風味絕佳，楊枝甘露色澤金黃，初嘗果香濃郁在口中爆開，後勁些微酸度畫龍點睛，可吃到柚子肉及芒果丁，讓人很滿足。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">楊枝甘露
金黃芒果1顆、葡萄柚200克、椰漿100ml 、鮮奶3 00ml 、西米露5克、冰糖50克
1.葡萄柚剝好，把肉剝散，冷藏備用
2.将鮮奶加熱放溫，加入冰糖後讓它冷卻備用
3.取水1000cc燒開，放入生西米露轉小火，記得持續攪拌避免糊底
4.煮10分鐘再悶5分鐘，待西米露呈透明狀，加入冷水沖洗并瀝幹水份，最後拌入冰糖牛奶冷藏
5.芒果去皮，部分果肉切丁備用，其餘加入少許水打成果汁備用
6.将剩下的冰糖鮮奶、椰漿、西米露及芒果汁混合，再放入柚子肉、芒果丁均勻攪拌即完成