今天為分享一道家常小烤肉的做法，提起烤肉，想必大家的第一反應就是内蒙，的确馬背民族的道地風味,是非常美味的。不過就說距離這麼天遠地遠的，還說不定什麼時候可以吃上一次正宗烤肉呢。不過正宗烤肉吃不了，家庭版的烤肉還是可以的，家中有烤箱還有什麼是辦不到的呢。
一道家常版烤肉的做法，烤好後撕成一絲絲的，放進嘴裡慢慢咀嚼，細細品味那種微辣四溢的快感，越嚼越有味道，還特别有味道。
【家常版烤肉】
一、首先準備豬肉2斤，（當然牛肉也可以，不怕不好吃哦）然後将其去掉豬皮以後，平刀片成均勻厚片。将配菜處理一下，小蔥幾根切成段，生姜一塊拍散後切成姜末，全部放在一起；
二、準備腌制一下，碗中加入食鹽2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，蚝油10克增鮮，醬油2克提色，攪拌均勻腌制4個小時以上，腌制的時間越久越入味；
三、然後準備烤盤，在烤盤中鋪上錫箔紙，這樣可以免去清洗烤盤的煩惱，然後放上烤網。再把腌好的肉片均勻擺在上面，烤箱調到220度，開上下火，先預熱3分鐘、預熱好以後，放入腌好的肉片，烤制35分鐘；
四、等35分鐘後，把烤肉取出，肉邊上的油脂還在跳躍，發出“滋滋”的響聲，均勻撒上辣椒面、孜然和白芝麻，然後擺放在盤中，放上少許香菜段；
需要準備的食材：小排500克、生姜一塊、大蔥一段、孜然适量、自制麻辣紅油适量、鹽适量、黑胡椒粉少許、花椒粉少許、辣椒粉少許、醬油适量、醬油少許。
【開始制作】第一步、先将以上的食材準備好，然後将排骨提前洗淨切成小塊，放入适量鹽，放入冰箱腌制半天；
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第二步、然後把生姜切成片、大蔥切成段，排骨、大蔥、生姜放入鍋裡。加入适量水，加入少許料酒，大火燒開後轉中火煮半小時，中途湯裡出現浮沫要撇掉，将煮好的排骨撈出；
第三步、排骨裡加入适量醬油、少許醬油、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，适量孜然、自制麻辣紅油，拌勻。放在鋪好錫紙的烤盤裡；
第四步、放入預熱的烤箱中層，上下火，220度，烤20分鐘，中途将排骨挨個翻一面，美味排骨出爐；
美味的家常版烤肉就做好啦，家中有烤箱，這樣做比炒出來的肉還好吃呢，喜歡的朋友趕緊試試吧。烤箱這家具說重要也不重要，要看它在你的飲食裡占有什麼地位了。喜歡烹饪糕點、披薩、烤雞、烤翅什麼的，沒烤箱還真不行哦。