今天我們接着來學習消防設施操作員基礎知識這本書當中的第三個子產品的内容：燃燒和火災的基本知識。
首先咱們先來看一下這一子產品它的思維導圖。那麼燃燒和火災的基本知識主要講了4部分内容，第一條，是燃燒的基本知識。第二條，是火災的定義和分類，第三條，是建築火災的發展和發生過程。第四條是防火和滅火的基本原理，
大家可以分成兩個重點去記，第一個重點就是燃燒的基礎知識，講的是燃燒，第二個重點是火災的基本知識，講的是火災的定義，建築火災的發展，以及咱們如何滅火和防火。
大家先來看一下燃燒的基礎知識，其中包含了5條内容，一是燃燒，二是燃燒怎麼分類？三是燃燒出來的一些産物，四是煙氣蔓延的路徑和煙氣對人造成的一個損害。五是了解一下火焰是怎麼構成的，以及什麼叫燃燒熱等相關的一些知識概念。
燃燒的定義是指可燃物與氧化劑作用發生的放熱反應，在這裡注意一下是放熱反應并且有可燃物和氧化劑共同作用通常能夠伴有火焰發光和火發煙的現象，也就是說當燃燒發生時有可能會發出煙氣，也有可能不發生煙氣。
煙氣和霧氣的一個差別。當水沸騰之後，水壺上面會冒着一層霧氣，那麼它是由水蒸氣構成的，它是霧氣，而煙氣一般是微小顆粒，對人體造成的一種損害。
燃燒的條件主要分為兩類，一是指燃燒的必要條件和燃燒的充分條件，那麼如何了解必要和充分呢？必要條件顧名思義，也就是說要發生燃燒必須要具備的條件有哪些？而充分條件是要發生持續的燃燒，而不是一瞬間的燃燒，應該具備哪些條件？
無焰燃燒三個要素是可燃物、助燃物、引火源，而對于有焰燃燒，它不光是可燃物、助燃物、引火源，還會多了一個鍊式反應。
該如何了解這個鍊式反應？物質的一個分子被燃燒，會導緻它附近的周邊的兩個分子也會發生燃燒，緊接着往下依次傳下去。
第二個對于燃燒的充分條件，既然要持續一段時間充分地發生燃燒，就需要一定量的可燃物，一定量的助燃物，也就是說氧氣要充足，可燃物要充足，并且需要一定能源的引火源。
好，我們總結一下，燃燒的必要條件三要素，可燃物、助燃物、引火源以及一個四要素，可燃物、助燃物、引火源還有一個鍊式反應，同時在助燃物可以稱之為氧化劑，大家一定要把這兩個點重點掌握。