米花糖的做法很有趣，要先把米粒爆成蓬松酥脆的狀态，再裹着糖漿混合堅果芝麻做成小方磚。米粒在通紅漆黑的鐵爐裡旋轉跳躍，爐下的火苗一刻不停地舔舐着爐身。等最後開爐的時候圍觀的人群都會默契地捂緊耳朵，眼睛卻都在一眨不眨地盯着即将出爐的白胖米花~
By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
大米 500克
黑芝麻 10克
核桃仁 40克
扁桃仁 40克
葡萄幹 30克
紅棗 5個
<h2>做法步驟</h2>
1、幹果全部切碎。
2、油鍋燒熱到160度，倒入洗幹淨瀝幹水分的大米，炸至米粒膨脹飄起就撈出來。
3、另外取不粘鍋放入白糖和清水，糖水比例2：1，按大米的量和自己的口味增減。
4、開小火熬至粘稠，變成焦糖色就關火。這步需要耗費一些時間，一定要耐心慢慢熬，時不時攪動一下。
5、接着放入大米和幹果碎翻拌均勻。
6、趁熱将米花糖裝到模具裡。
7、晾涼後脫模就可以吃了。也可以裝入保鮮盒内壓平，晾到不燙手的時候切小塊，如果涼透了才切很容易碎。
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