<h1 class="pgc-h-arrow-right">清炖牛腩蘿蔔 </h1>
“冬吃蘿蔔夏吃姜，牛肉和蘿蔔搭配比較完美，牛肉要買牛腩部位，吃起來有肥有瘦比較香。”
<h1 class="pgc-h-arrow-right">食材明細</h1>
主料
牛腩1000g
紅蘿蔔1個
輔料
姜幾片
胡椒粉少許
小蔥花适量
料酒适量
調料
精鹽适量
鹹香口味
炖工藝
一小時耗時
簡單難度
<h1 class="pgc-h-arrow-right">清炖牛腩蘿蔔的做法步驟</h1>
1牛腩和紅蘿蔔。
2牛腩切小塊。
3放清中浸泡半個小時。
4冷水下鍋焯水，撇去浮末，煮二分鐘。
5撈出後用溫水清洗幹淨。
6放入鍋中，加适量清水。
7加入姜片和料酒，大火燒開小火慢炖一個小時。
8蘿蔔切小塊下入鍋中，
9下入寬粉，加入精鹽調味，再炖煮十五分鐘就好了，可放點胡椒粉。
10出鍋後撒上小蔥花，成品圖。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">小竅門</h1>
牛肉的軟爛程度，可根據個人的喜好增減炖煮的時間，要後放鹽，使牛肉更容易煮爛，清炖牛肉不用過多的調料，要食材本身的味道。
使用的廚具：砂鍋
所屬分類： 熱菜 家常菜 下飯菜 秋季食譜 冬季食譜 午餐 晚餐