前言
大家都知道适量的有規律性的飲用葡萄酒，對人體的身體健康是有好處的，因為葡萄酒中含有多酚類物質，這些物質可以有效的抗氧化，還能預防一些心腦血管疾病的發生，同時也具有抗衰老、美容養顔的功效，是以對于一些喜歡養生的人群來說，葡萄酒是非常受歡迎的，甚至有很多人都有每天适量飲用葡萄酒的習慣。
适當的飲用葡萄酒有益于身體健康，這是衆所周知的一件事，但這僅僅是表現好的一面，生活中，我們也能夠遇到一些在飲用葡萄酒之後出現了不适症狀的人群，有些人在喝完葡萄酒之後産生了負面的影響，多數都是因為葡萄酒裡面二氧化硫或者其他添加物超标引起的，這些不合格的葡萄酒，長期過量的飲用反而對身體是有害的。
二氧化硫不僅能誘發哮喘的病人發生哮喘，嚴重的時候還有可能危及生命，另外，二氧化硫還有可能會引起荨麻疹、頭痛和腹瀉的症狀，這樣有害的物質為什麼要加在葡萄酒中呢？早在中世紀的舊世界國家，比如法國、意大利等國家，二氧化硫就已經應用在葡萄酒的釀造過程中了，在釀造葡萄酒的過程中，二氧化硫可以起到抑菌、澄清、抗氧化、增酸和溶解的作用，在壓榨葡萄的過程中加入二氧化硫，可以有效地抑制雜菌的生長，還可以抗氧化，讓釀造出來的葡萄酒更加香醇，新鮮，現在二氧化硫已經普遍被葡萄酒生産者應用。
那麼就會有很多人都疑問，葡萄酒中為什麼要加入二氧化硫呢？
在釀造葡萄酒的過程中，加入二氧化硫是有一定的功效和作用的，但是加入二氧化硫的量也是有明文的規定的，在20世紀80年代，國際葡萄與葡萄酒組織對葡萄酒中二氧化硫的殘留量做了明文的規定，其中表示每升紅葡萄酒中的殘留糖分小于4g時,可以在灌裝、包裝階段的二氧化硫殘留量少于175毫克每升，桃紅葡萄酒和白葡萄酒少于225毫克每升，在每升葡萄酒的殘留糖分大于4克時，紅白和桃紅葡萄酒的二氧化硫殘留量小于400毫克每升，另外，世界衛生組織也公布，每千克體重的人最大二氧化硫日攝入量為0.7毫克，是以在我們飲用葡萄酒的時候，可以看一下葡萄酒的背标，适量地飲用葡萄酒，以免攝入二氧化硫過多，造成身體不适。
少量二氧化硫對人體也沒有危害嗎？
很多人對葡萄酒中加入二氧化硫感到非常恐慌，覺得即使加入量非常少，也有可能會對身體造成傷害，事實上，二氧化硫在包裝階段的殘留量随着葡萄酒的儲存、流通還有年齡的增長，到達我們手上的時候已經被氧化的所剩無幾了，特别是在一些舊世界國家，現在還沿用着傳統的釀酒方式，在釀造葡萄酒的過程中，加入的二氧化硫微乎其微，比規定的用量還要少很多，另外在，喝葡萄酒時，再飲用之前醒酒或者搖杯的時候，二氧化硫也基本消失殆盡了，有專家和學者也指出，少量的攝入二氧化硫不會對身體造成損害，對其敏感程度也因人而異，是以，葡萄酒的有益成分遠遠大于有害成分，适量地飲用紅葡萄酒也可以起到一定的保健作用。
葡萄酒中，還有哪些添加物？
大家都知道，葡萄酒是用100%純天然的鮮葡萄汁進行釀造的，其中不含有任何的成分，是以，葡萄酒也被稱之為最自然的酒，随着近年來消費者對葡萄酒的熱愛，同時對葡萄酒的品質要求也比較高，很多生産葡萄酒的廠家為了滿足消費者的需求，在生産葡萄酒的過程中也加入了其他的添加物，比如酵母菌、糖分、二氧化硫或山梨酸鉀等等，這些添加物可以大體分為三大類，輔料、添加劑和澄清劑。
葡萄酒中常見的輔料有哪些？
在葡萄酒中常見的輔料有酵母、蔗糖、甜酒溶液、葡萄烈酒、還有多種菌類或者橡木件等等，這些輔料也有自己的作用，比如添加糖分可以提高酒精的濃度，添加葡萄烈酒可以抑制葡萄酒發酵，并且提高酒精含量，保留殘留糖分等等，加入橡木件可以将乙醛，色素和單甯聚集在一起，穩定葡萄酒的顔色，讓葡萄酒更加平衡。
葡萄酒中常見的添加劑有哪些？
在葡萄酒中常見的添加劑有二氧化硫、山梨酸鉀、甜味劑、單甯或者色素等等，添加劑可以幫助葡萄酒抗氧化、防腐，柔化葡萄酒的口感，延長葡萄酒的保存期限，就拿二氧化硫來說，二氧化硫具有抗氧化、抑制雜菌的作用，在釀制葡萄酒的時候，不管新世界還是舊世界，都會加入一定量的二氧化硫，抑制雜菌的生長，另外，二氧化硫還可以增加色素、單甯、礦物質和有機酸的溶解，保護葡萄酒芳香的物質，改變葡萄酒的風味。
山梨酸鉀是一種有效的防腐劑，為了提高酒的感官和品質，添加劑可以阻止葡萄酒進一步惡化，但是并不能阻止自然的缺陷，也不能使葡萄酒達到完美的狀态，在理論上，添加劑的用量不能超過法定 标準，否則會對人體造成傷害，如果一款葡萄酒添加劑超标，長期飲用的話，對人體的健康可能會造成不可預估的傷害。
對于葡萄酒來說添加劑可以提高葡萄酒的品質，穩定葡萄酒的品質，提升葡萄酒的口感，其中監管最嚴格的是葡萄酒中殘留的抗氧化物二氧化硫或者亞硫酸鹽，在監管時都有嚴格的标準。在選購時，我們也可以看一下葡萄酒的背标，看一下是否符合國家安全法定标準。如果添加劑超标，我們也要注意保護自身的健康安全。
看完上面的内容，你是不是對葡萄酒有了進一步的了解呢？歡迎大家的留言和評論。