走進湖北地區早上聽到最多的應該就是“過早”，不了解湖北的人應該都會産生疑惑，“過早”是什麼？
其實“過早”是湖北地區對吃早餐另外的一個俗稱，受地理環境以及地方習俗的影響，大部分人都養成了出門“過早”這個習慣。
而湖北武漢也衍生出了各式各樣的早點，最出名的就是武漢熱幹面、瓦罐雞湯、湯包、三鮮豆皮等等，獲得了很多食客們的芳心。在此期間也出現了其他有特色的早餐，人氣度也一點不輸熱幹面。
這家店九零年就開始有了門店，到現在将近快30年，老闆是一個道地的武漢人，做包子的手藝是他們家上輩人傳下來的，老闆在以往的基礎上對口感和味道上進行了改良。
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每天早上3點就要起來準備，做包子這個過程也特别的辛苦，剛開始做包子的時候因為缺乏經驗生意并不是特别好，反複對包子的口味進行摸索改進，包子生意也慢慢的好了起來，以前最多賣200籠，但是現在整整翻了五倍。
老闆中途也出現了想要放棄的想法，想過改行做其他行業，由于喜歡吃包子的人也越來越多，買包子也開始排起了長隊，從中也讓他找到了一點認同感，最後自己心裡就更加堅定地認為要把包子做好，讓更多人吃到包子的想法，就這樣一做做了30年。
一籠包子18塊錢一份裡面有12個包子，每一個包子都經過稱量過的，别看包子是小個但是每一個都非常實在，很多顧客一買就是幾十幾百個的買回家。
他們家一直采用的都是老面發酵，在武漢用老面制作包子的也是少有的，老面發酵的包子吃起來帶有麥子的香味，包子裡面的食材不是用的豬肉采用的是牛肉，老闆為了有更好的口感專門選用的是牛裡脊。
這樣吃起來才不會有筋讓人有嚼不動的情況，每一個都是手工現做包好就蒸，包包子的阿姨們每天幾乎都要包上千個包子。
包子皮薄餡多能明顯地看見裡面的油，一口咬下去肉汁四溢，包子裡面也是非常實在的一坨肉，無論你從什麼地方一口咬下去就能見到肉餡。
這家店最開始是開在武鍋的，為此積累了不少老顧客，但是又從武鍋搬到了另一個地方，許多老顧客也一直跟随着這家店的步伐，甚至有人從漢口坐輪渡來買包子。
早上四點半開始營業，就有顧客前來排隊買包子，六七點高峰期就會排起很長的長隊，每一個來買包子的顧客手裡都是幾大袋的帶走，在武漢火了三十年，不僅僅隻是店裡的包子好吃，老闆說：“武漢人講感情，真材實料做的好吃對胃口，再遠都會有人來吃”。很多人吃的不僅僅是一個包子，更多的是懷念以往的老味道。