導讀：快餐文化下，三明治成為了很多父母為了節省時間給孩子們的“健康”午餐選擇。“愛心三明治便當”、“媽媽三明治”也成為了很多孩子最愛的日常午餐。三明治真的健康嗎？兒童節這天，大資料文摘可視化專欄帶您走進“三明治可視化”，警惕，你的孩子愛上的可能是“超級鹽彈”！
三明治是很多人的摯愛，一些成年人每天都要吃三明治——在美國，這些人甚至占到成年人的49%，這是美國農業部的最新調查結果。波士頓大學營養學專家、營養與飲食協會發言人joan salge blake說：“沒有比三明治更經濟實惠的午餐了，更何況它制作簡單又營養均衡。”
請注意，需要控制鈉攝入量的不隻是那些糖尿病、高血壓和慢性腎病患者。18歲以上的人都需要把每天的鈉攝入量控制在2200毫克（約為6克食鹽）以下，不能把上圖三明治全吃完。
但是問題來了，該調查還指出，三明治中的鈉含量嚴重超标。比如，奎茲諾斯連鎖快餐店出售的大号牛排三明治的鈉含量為4320毫克，遠遠超過了疾病防治中心建議的每天最多2300毫克的上限。這些超标的鈉大多來自三明治中超大份的黃油、肉類和面包，而鈉超标帶來的影響十分嚴重。攝入過量的鈉會導緻高血壓，嚴重的還會誘發心髒病。除非你選擇低鈉配料，否則就連自家做得看上去既健康又美味的三明治都有可能鈉超标 （就如上圖所示三明治）
低鈉妙招
現在市面上出售的三明治比原來大多了。要想做到低鈉攝入，首先要把面包胚縮小到正常尺寸（換算為能量大約相當于60~70卡路裡），然後放上幾片低鈉火腿，再鋪滿你愛吃的小菜，最好是一些蔬菜，因為蔬菜的鈉含量較低，可以平衡三明治中那些鈉含量超标的食材。
原文釋出時間為：2015-06-01
本文來自雲栖社群合作夥伴“大資料文摘”，了解相關資訊可以關注“bigdatadigest”微信公衆号