你會花上千元的價格買一口炒菜用的鐵鍋嗎？
這個問題如果放在五年前，估計大多數人會皺皺眉，然後回答：這太貴了。但是今天，越來越多的消費者願意為生活中的小确幸買單，比如，擁有一口顔值和功能兼具的高端鐵鍋。
天貓的資料可以佐證。在618天貓理想生活節中，天貓國際家居品類的同比增長達到180%以上，瑞典斯肯特skeppshult鐵鍋蹿上類目榜首。其中，斯肯特在618當天的銷量達到244萬元，相當于品牌在瑞典半年的銷量；其中一款32cm鑄鐵炒鍋賣出了3817件，需要消耗104517公斤原生鐵礦。記者在斯肯特天貓國際店鋪中發現，鍋具價格普遍在千元以上。
“消費者看中的不光是看起來有檔次的胡桃木搖桿，也未必是工藝層面的拜占庭式設計，”天貓國際小二馬一鳴這樣看待斯肯特鐵鍋的蹿紅，“我認為切中痛點的恰恰是它的安全性能，和健康的理念。”
一口百年不變的鐵鍋
“剛開始看到這口鍋的時候，我們還有點擔心。烏漆墨黑的，還這麼笨重，真的能賣得好嗎？”天貓國際小二書小雅這樣形容第一次看到斯肯特鐵鍋的場景。不過，用鐵鍋下了幾次廚後，她的看法改變了：“這個鍋沒有塗層，但是不粘鍋，很健康，而且确實沒有什麼油煙。”
鑄鐵材質是斯肯特鍋具最大的特點。目前，市面上同等價位的鍋具品牌有菲仕樂、雙立人、woll、wmf等，它們大多采用不鏽鋼、鋁合金等材質。相比鐵鍋，不鏽鋼鍋具更輕盈，外型更加現代，但是對喜歡煎炸炒的中國人來說，大火爆炒後的鍋具着實不易清洗。同時，市面上的一些雜牌合金鍋具品質良莠不齊，材料更是來路不明，很難讓消費者放心使用。
韋特恩湖是瑞典第二大湖泊，這裡以純淨的自然環境出名，也是優質的鐵礦産地。從1906年起，斯肯特創始人carl e. andersson先生就開始在韋特恩湖取材，手工鍛造鐵鍋。110多年過去了，在很多工廠都為了降低成本選擇工業化批量生産的當下，斯肯特仍然堅持着這種最原始的制造方式。
一口斯肯特鐵鍋從選材到出廠需要經過冶煉、澆鑄、冷卻成型、脫模、打磨修正、清潔等八個步驟。在裝搖桿出廠前，斯肯特還會在鍋身塗上有機菜籽油，放進烤箱高溫烘烤2小時。這道“預開鍋”的工序可以在鍋體表面形成油層，讓鍋具避免生鏽。
也因為手工制造，斯肯特的鍋具産量一直都不高。“這是他們的原則，一定要在瑞典制造，就連品牌提供的25年保修服務也統一在瑞典完成。我們也跟品牌溝通過是不是可以在中國設一條生産線，提高産量，但他們非常堅持。”斯肯特天貓國際店鋪負責人darren告訴《天下網商》記者。
斯肯特的目标人群是注重生活品質、愛好烹饪和美食的消費者
小衆反倒成了優勢
雖然斯肯特在瑞典已經是家家戶戶日常必備的鍋具，在德國、法國等一些歐洲國家也有較高的市場占有率，但是對大部分中國消費者來說，斯肯特依舊是個陌生的名字。看到幾個在歐洲體量相當的競品先後進入中國，賣得也不錯，2012年，斯肯特也通過線下管道來到中國市場，在上海、深圳等地開設專櫃。
不過，斯肯特在最開始的幾年裡推進得并不順利，消費者對品牌沒有認知成了最大的掣肘。千元鍋具的目标閱聽人大多是生活在一二線城市，對生活品質有要求，愛好烹饪的人群，而僅僅依靠線下的幾個門店，品牌無法完全觸達到這部分消費者。同時，來自德國的鍋具品牌們較早地占領了市場，導緻消費者對高端鍋具的印象停留在現代感較強的不鏽鋼鍋具上。要想打開市場，斯肯特必須重新打造消費者的認知。
在觀察到電商的大趨勢之後，斯肯特在2016年2月入駐天貓國際平台。之是以選擇天貓國際，是因為平台強調海外原裝正品的心智與品牌本身的調性相符，強調100%瑞典制造。而且，線上管道輻射範圍更廣，觸達的消費者也更精準。
線上上，斯肯特與其他鍋具的差異性反倒成了它突出重圍的優勢。天貓國際小二楚杋向《天下網商》透露，當初在選品的時候團隊考量了好幾款鍋具，包括來自法國的琺琅彩鍋，來自日本的精鐵鍋等。看好斯肯特的原因在于，中國人更喜歡鐵鍋，認為用鐵鍋炒菜比較健康。而且市面上除了斯肯特之外幾乎找不到同類型的産品，差異化的定位可以允許斯肯特去做一些内容上的包裝和營銷。比如，請名廚直播烹饪，強調健康、炒菜好吃等賣點。“我們原本設想70%~80%的消費者會是女性，沒想到最後男性購買的比例幾乎占到一半。”楚杋表示，“其實烹饪圈子裡有很多廚藝精湛的男性，他們很專業，斯肯特的特性很吸引他們。連謝霆鋒也在《十二道鋒味》裡用斯肯特的鐵鍋煎鳕魚。”
謝霆鋒在《十二道鋒味》中使用了斯肯特鐵鍋
去年雙11，斯肯特的銷量在天貓整個鍋具類目中位列top3，今年618排到第二名，在天貓國際排名家居類目榜首。
事實上，除了斯肯特之外，天貓國際的整個家居類目在618中表現搶眼，同比增長180%以上。書小雅透露，當下的消費者對生活品質提出了更高的要求，是以從去年開始，天貓國際發現家居品類具有很大的增長潛力。一方面，平台在原有的重點品類廚房和床上用品品類上繼續深挖，引入新的品牌；另一方面，特色品類寵物食品也首次突破保稅政策，加入了進來，這導緻了整個行業在618的爆發。
斯肯特天貓618成績單
<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/zgz-c297pspvmspzgzzztg">原文連結</a>