“油糕”是山西省临汾市的一种很有特色特别好吃的一种小吃，在过去生活困难的时候，“油糕”是接待贵客，互赠礼物的一种高规格的食品。
运城市临猗县的张大妈的油糕摊点在临汾早市上卖的有特色，她的油糕面是用当地的一种叫软米跟小麦面混合在一起的和成的面。
里面包着白糖。
还有新疆产的优质大红枣。
将白糖跟打碎的红枣包起来，拍实。
放到油锅里，温火炸到变成红色，香味就出来了。
这种“油糕”酥软，外脆里嫩，非常的好吃，不贵。一个才一元钱。是没牙的老年人最爱。摄影：张旦 本组图片为作者原创作品 谢绝自媒体使用 盗图必究 特聘请山西尧之天律师范青波维权