今天我们来做点不一样的蛋糕，没有面粉的。说是蛋糕，其实更是奶酪，叫做安茹奶酪。所谓安茹奶酪其实也是一种慕斯蛋糕，和常见的慕斯蛋糕最大的区别就是它不需要吉利丁，非常绵密丝滑，喜欢吃奶酪的话一定要试试这一款哦。
我们需要准备的材料有这些：
淡奶油150克，奶油奶酪100克，玉米糖浆25克，白砂糖15克，无菌蛋1个（只要鸡蛋清），草莓3粒
先把淡奶油给打发
提前冰镇过的淡奶油会比较容易打
我用的是雀巢淡奶油
因为普通超市都有的买而且打发快
奶油手打可以锻炼臂力做肩部运动
早日瘦成闪电不是梦
然后把糖浆加进软化的奶油奶酪里面去
把奶酪给拌开并和糖浆混合均匀
再把刚手打好的奶油加进去
拌均匀备用
因为安茹蛋糕里面需要蛋白霜嘛
所以我特地去买了无菌可生食的鸡蛋
2.6一个好鬼贵啊
把蛋清分离在无水无油的碗里面
加入1勺白糖
手打准备
我也不清楚多久过去了
反正蛋白打好了
把这个蛋白也给加进奶酪里面去
混合均匀
准备3颗小草莓
切片
然后剁得碎碎的备用
准备一块蒸笼布
放在碗中铺好
奶酪加个八分满
加入草莓丁做夹心
再盖上一层奶酪
把蒸笼布抬起来
用棉线扎紧一点
盘里垫上吸水的厨房纸或者是纱布
把扎的紧紧的奶酪包放进去
送冰箱冷藏1个晚上
想吃的时候拿出来
把纱布给去掉
有纱布的印子在上面
很像豆腐哟
用勺子挖着吃
就像吃冰淇淋一样了
滑滑的奶奶的
入口即溶
不用担心会有腥味
只要你用的是无菌蛋
不过除了无菌蛋别的蛋也没法做不是吗
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