大家好，我是Afei第一位美食，每天都有几道菜要和大家分享，注意带大家去享受美味的舌头。
今天和大家分享一道"红烧猪蹄"，这是一道比较传统的菜，也是家常菜。猪蹄营养价值丰富，富含胶原蛋白，具有美容、抗衰老、促进生长等功效，有像朋友一样看如何操作它。
食材： 猪蹄
配饰：生姜、大蒜、红辣椒、辣椒、八角、香叶、肉桂、陈皮
调味料：葡萄酒、豆腐奶、老吸乳、生泵、盐、糖、胡椒、水淀粉
1. 开始准备以下成分
准备一只猪蹄，切成小块，自制的，可以让摊主给你切好的带回来
2 开始准备下面的配件
姜半切成片，蒜六轻轻拍平，放入盆中，加入一把红辣椒干，辣椒，两片八角形，两片香叶，一片肉桂，两片陈皮。
准备一个小锅，倒入一勺红色和辛辣的豆腐牛奶，然后将锅压成碎片。
3. 从下面的水开始
加水入锅中，放入蹄子中，加入酒，水沸腾，打掉上面的泡沫，倒水1分钟，鱼用冷水冲洗干净。
4. 开始制作
将少许油倒入锅中，加入一勺糖粉打开，开一点火，用勺子不停地搅拌，糖汁逐渐变成焦糖色，这一次，倒入蹄子里，迅速转动。
猪蹄颜色均匀，倒入刚配好的配料中，炒出大配料的香气，加入酒，稍旧抽送，中火炒1分钟，锅中加水，生抽，再加盐、糖、胡椒粉，倒入红豆腐奶中，加入几韭菜，盖上盖子，小火炖50分钟。
50分钟后，用筷子夹出蹄子。
鱼把锅里残留的辅料拿出来，继续开中火，钩入水中淀粉，汤汁粘稠，倒在蹄子上，最后撒上洋葱花、香菜。
好了，Q子弹红烧猪蹄已经准备好了。
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