煎袋的做法也可以直接蒸熟
和脸:
1、面粉、发酵粉、酵母比:100比2比1;
2、酵母温水浇水打开;
3、将酵母倒入混合面粉和发酵粉中;
4、倒入温水中,搅拌至大,用双手揉捏面团(至少15~30分钟,直至用刀切成面团,表面光滑,无气孔)
5、发酵时,盖上布,如果觉得发酵温度慢,可以将面条的容器放入沸腾至50度左右的温水,可以加快发酵速度。
填充:
肉:脂肪6薄4,五花肉最好;
大蒜切;
姜切;
盐、鸡精、胡椒、白糖、老抽、油、水一点、鸡蛋一个,搅拌一个方向,奋力拼搏;(没有严格的比例,调味料可以添加几次,根据个人口味调整)
炒:
防水在锅里,撒上少许面粉,水不能半个包子就可以了;大家烧到水蒸发成两半,用铲子翻过来,继续煮,直到水干,上油,中火慢慢煎炸,直到包子壳。