新京报（记者 曲伟义）8月30日，新京报记者新加坡旅游局获悉，即日起至9月12日，以"美食每时每刻新加坡"为主题的第28届新加坡美食节在新加坡举行。据新加坡旅游局首席代表兼大中华区首席执行官柯树丹介绍，该节日是第一个采取线上和线下同步的形式，拥有50多个美食体验项目，是上届会议规模的两倍。
值得注意的是，新加坡美食节在中国也推出了"分店"，加入多家品牌和企业在中国和新加坡开展各种美食活动，为中国消费者量身定做，在国内也可以参加新加坡美食节的体验。即日起至9月16日，香格里拉集团将与新加坡旅游局合作，在中国7个城市的9家酒店举办新加坡美食节。香格里拉表示，在节日期间，九家酒店中的每家酒店都将提供具有独特新加坡元素的自助餐菜单，定制菜单，零点菜单和葡萄酒菜单。
新加坡旅游局表示，来自世界各地的美食在新加坡和谐共存，创造了一种深刻而独特的烹饪文化，从米其林餐厅创造的精美菜肴到充满烟花的正宗风味，新加坡旅游局自1994年以来每年都举办新加坡美食节，并已成为传播狮城美食的窗口。
北京嘉里大酒店改建成狮身人面像美食广场，到处都是老式的美味
作为"第28届新加坡美食节中国"的重要组成部分，北京国贸大酒店、北京嘉里大酒店、浦东香格里拉大酒店、上海浦东嘉里大酒店、香格里拉大酒店、广州香格里拉大酒店、杭州香格里拉大酒店、成都香格里拉大酒店、沈阳香格里拉大酒店、西安香格里拉大酒店的餐饮团队推出了新加坡菜品系列。
照片/北京嘉里大酒店
美食节期间，北京嘉里大酒店的嘉品餐厅洋溢着浓郁的新加坡风味。自助餐桌布置有新加坡老牌餐厅的风格，可以吃到香蕉叶烤鱼片、maija小金杯等极具新加坡特色的开胃菜。此外，还有传统的炸水果棒，咖喱羊肉配煎饼，椰奶饭和其他特色菜。晚餐后，尝试榴莲千层蛋糕和经典甜点，如年糕和椰奶黑米饭。
Cool Bars还同时供应新加坡小吃，包括水果味的Roja沙拉，包括酸味，甜味，咸味和辛辣的混合，搭配新加坡指挥官鸡尾酒，就像在南洋街边缘的酒吧里一样。9月16日，"One Wine"Red Bar还将带来新加坡创意美食葡萄酒套装，其中包括独特的甜酱酿造豆腐和新鲜风味的碳烤波士顿龙虾。
北京国贸饭店推南洋创意美食，体验不一样的肉骨茶
照片/北京国贸饭店
北京国贸饭店在80层高的休息室提供新加坡餐饮套餐，包括新加坡经典小吃和南洋创意菜肴。创意辣椒蟹，蟹肉做成蛋糕，搭配大厨特制的辣椒酱，香气十足，经典海鲜米粉在保存海鲜汤的同时美味可口，米粉与蛋饼轻轻卷起，浓郁的风味增添了一点醇厚的味道。餐后甜点"Momo"不可缺少，包括海椰子、芋头圆、芋头、米饭等食材。
此外，主厨还为新加坡的招牌菜增添了异想天开的创意，比如肉骨茶、猪骨捞出的传统中国菜狮头，带来更复杂的口味和口感;
参加虚拟美食之旅，并跟随大师班学习如何制作狮城美食
新加坡旅游局表示，除了当地美食景点旅游体验、美食工作坊外，节日还推出了虚拟导游路线、在线现场烹饪大师班等项目。中餐爱好者可以通过在线虚拟导览深入探索新加坡的当地美食。此外，现场在线烹饪大师班为观众提供了与世界级厨师互动的机会，据了解，今年的节日有18个大师班，米其林餐厅的厨师通过巧妙的想法将传统的新加坡美食与来自世界各地的菜肴相结合。
新加坡旅游局与烹饪工作室ABC烹饪工作室合作，推出了为期两个月的线下体验课程，在北京、上海和成都等10个城市的20家门店授课，消费者可以学习制作创新的狮城甜点蝴蝶豆椰子年糕和五颜六色的玻璃心冻。此外，新加坡旅游局还联合美国集团App和公众点评APP掀起了"新"浪潮，通过小龙虾品牌"美馒虾"推出夏季限量"狮城辣虾"。据了解，今年7月进入中国市场，新加坡国家茶叶品牌"喝茶"也将在美食节期间，同时推出两款新加坡叶灵感限定茶饮料——绿石灰和绿奶昔。
新京报记者 曲伟义
编辑：李伟 校对 王鑫
新加坡旅游局香格里拉集团合影