朋友说他们喜欢牛排，但不是很擅长，因为如果你做得不好，你根本吃不下去。
首先你知道如何买牛排，然后你必须谈论制作牛排。
1、值得信赖的企业，购买值得信赖的产品。
2、学会如何判断什么是好牛排，自己判断。
3、找到熟悉牛排推荐的人，值得信赖的人可以控制质量。
买一块好牛排是第一步，下一步是怎么做。
每块牛排都有不同的方法，下面介绍了很多做法，希望大家能帮上忙。
黑胡椒牛排
材料
牛肉 1 块，洋葱半份，大蒜 2 块，黄油 1 小块，小黑胡椒
方法
1、牛肉切成半个手掌大小的块（我家4口人每人只有1块），用玻璃瓶或肉锤打松，我用意大利面条棍，可能力度不够，拍打不够松
2、在肉上撒上盐和黑胡椒粉，两面顺滑，腌制一两个小时
3、蒜蓉葱碎
4、将黄油放入热锅中，直至油融化并凝固牛排，慢慢煎至想成熟（我这牛排炸得比较生）
5、牛排盘，用锅中剩余的油压碎大蒜和洋葱，炸碎
6、将洋葱压碎炸软，加入一碗水煮沸，滴几滴酒，再用盐和黑胡椒粉调味，慢慢炒成浓稠的汁液
7、煮熟的黑胡椒汁放在牛排上即可
炸牛排
黄油，酱油，黑胡椒，韭菜，大蒜片，葡萄酒，牛肉
1.牛肉切成6毫米左右的大面积，注意不要沿肉质地切开，要切掉周围的白色筋膜，将肉中间的白色肋骨多抽几把刀，否则油炸时肉会收缩变形。肉的表面可以用松动的锤子松动，没有刀背拍或牙签眼就可以了，我什么都没有，用刀子在肉上七竖八切几刀
2.将调味料与黑胡椒酱油混合，然后将两片大蒜切入其中，放入冰箱中两个小时，这次不需要放盐，否则肉很硬，在油炸盐之前
3.将黄油放在平底锅上，没有黄油和色拉油，用大火加热平底锅，这样牛肉中的水分就可以快速锁定，然后转小火，炒到你喜欢的程度
自制牛排
主要成分：小牛岭、大蒜、土豆、西兰、豌豆、胡萝卜、蘑菇、大辣椒或辣椒、少许橄榄油或芝麻油、黑胡椒、葡萄酒
酱汁：牛排酱，少许番茄酱，少许牛奶或奶油，黑胡椒（黑胡椒磨碎），大蒜泥
1、枸杞1cm-1.5cm厚度打软后，加入橄榄油或少许芝麻油，黑胡椒腌制30分钟
2、土豆切开，加入热锅炸金备用
3、兰花和豌豆水备用
4、锅中加入少许橄榄油或植物油，加热后放入胡萝卜块，煎后加入土豆、西兰、豌豆、辣椒、大蒜粒炒几遍，放盐和黑胡椒，关火关火
5、不锈钢或铁锅用最大热量加热烟气，放入腌制的炉脊，不能经常翻转必须两次成型。当它是黄色或烟熏味时，放入一点葡萄酒。两面的边缘也可以翻转和烘烤。一定不要烘烤老，牛排五熟或六熟最好。切割后，会有一点血色，这是最好的条件。火不怕，正常，可以翻身或者放点酒在上面
6、像完全煮熟后可以加热，放入牛排烤后再放一点酒烤，这样你就不会害怕烘烤糊状
7、酱汁稀释：放入锅中加入橄榄油或少许芝麻油，加热放入蒜泥中炒，将羊皮酱和番茄酱放入少许牛奶或奶油少许黑胡椒粉中。这时火不容易太大，只要充分稀释的酱汁收集备用
8、拿出最好看的盘子玩想象盘，不亚于五星级酒店牛排哦
番茄牛排
主要配料：牛排骨半公斤、洋葱1个、番茄2个
食材： 酱油， 砂糖
1、牛排洗净，用开水，放入瓷砖中。
2、西红柿去皮，将洋葱与全谷物一起放入马车内。
3、加水，淹没牛排。
4、加入适量的酱油和少许糖，直接开高火，煮6小时。
红酒黑胡椒牛排
牛排500g，红酒150g，盐5g，黑胡椒5g，黑胡椒5g，石粉1g（比盐咸，如果没有，加盐10g），糖1-3g，黄油，洋葱，蛋清1
1、牛排洗净，用刀背平放至50下，越薄越好
2、将驑状牛排放入盘中，放入红酒、盐或石粉、黑胡椒、黑胡椒、砂糖、黄油、洋葱、蛋清，腌制30分钟
3、不粘锅倒入薄薄的一层油中，放入腌制牛排炒1分钟-3分钟（几分钟煮熟和几分钟有关，牛排最好煮7-8分钟）
4、最后放一点洋葱味道更好哦
披萨牛排
费城牛排2片，少许盐，凤尾鱼罐头2片，披萨番茄酱4汤匙，丝绸100克
1. 将罐装凤尾鱼切成薄片。
2.在费城牛排上撒上少许盐，按顺序将第一个鳄梨铺在表面上，涂上披萨番茄酱，最后撒上丝绸。
3.将练习2放入预热的烤箱中，加入旋风功能，在210°C下加热，烘烤约15分钟，直到表面呈金黄色烘烤。
9. 托斯卡纳顶级牛排
COOK100调味区，西冷250克，兰花100克，葱2根，鸡蛋1个，番茄1个
原料处理：将牛肉洗净切片，厚度约2厘米。用刀头轻轻拍打，通常超市买回来比较厚，可以从中间打开一块
腌制：加入COOK100托斯卡纳顶级牛排调味料和水适量，腌制2-4小时，最好在冰箱里过夜，味道更好
油炸：在平底锅中加热少量油，放入腌制的牛排中。将牛排翻转一遍又一遍，在平底锅中煎炸。煎鸡蛋在盘子上煮熟
西红柿，兰花切割和装饰
美式莎伦牛排
食材： 1 块沙兰牛排（切上里脊肉，0.8 盎司）
调味料：盐，胡椒粉，橄榄油
香草黄油：意大利香草，室温黄油
将切碎的香草或干香料与室温黄油充分混合，然后返回冰箱冷藏。
1.将牛排从冰箱中取出，用表面的水分干燥，置于室温下;
2.将平底锅放在中高火上，预热，直到将手放在平底锅顶部，感受强烈的热量;
3.将牛排两面撒上盐和胡椒粉均匀，一面用一些橄榄油轻盈，然后顺滑;
4.将一个面朝下放在锅中，启动时钟约5分钟;
5.5分钟后需要翻转牛排，另一面炒约4分钟，不要触摸牛排;
6.时间到了，用手指敲击牛排的中心，确定熟度，太软而无法制作，并继续煎炸1-2分钟
7.将牛沥干到用温水洗净的盘子上，用锡箔纸包裹牛排;
8.只需休息至少5分钟，只要牛排不冷却即可，15分钟即可。
9.最后一道配菜也做完后，将牛排取出放在盘子上，顶部放在制作的香草黄油上。
薰衣草沙龙牛排
美国卡戎牛排250克，新鲜薰衣草1株，薰衣草叶10克，红酒50cc，牛肉汁100cc，鹅肝10克
1. 将100c.c牛肉汁加入50c.c中。红酒，10克薰衣草叶，浓缩成100c.c酱。
2. 将美式卡戎牛排中火煎至6分钟熟透。
3. 将鹅肝放入练习1的酱汁中，撒在油炸的美国萨兰牛排上。
4. 加入新鲜的薰衣草叶进行装饰。
红酒蜂蜜牛排
牛排片，红酒半杯，橄榄油一点，黄油30克，洋葱半（切成洋葱端），蜂蜜，牛肉精1/2块切碎使用，适量的sashhim蔬菜，法国香菜（切在最后）一点，盐，黑胡椒压碎一点，
1.Sashin蔬菜：在热水，干水中煮熟的Sashok蔬菜，与橄榄油和盐以及法国香菜混合。备用
2.在牛排的两面撒上盐和胡椒粉，用火煮熟，将橄榄油倒入中火，用大火煎炸，直到两面都烧焦，然后将火翻转到你需要的程度。然后出来，让牛排"休息"一会儿。这个过程是给牛排时间重新吸收它的果汁。如果你把它炒并立即吃掉，一旦用刀切开，美味的果汁就会流向盘子里。
3.牛排休息时，制作酱汁。使用煎锅，融化黄油，炒洋葱，倒入红酒，放入牛肉精华，煮至果汁粘稠，熄火，用过滤器除去洋葱碎，只留下果汁。然后将蜂蜜混合到酱汁中
4.将蔬菜放入盘子中，放入牛排并倒入酱汁
辛辣牛排韭菜和蔬菜
橄榄油4汤匙，冬洋葱2-3，大蒜2瓣，黄瓜500克，小茄子300克，干百里香1/2茶匙，干牛至1/2茶匙，红酒4汤匙，罐装西红柿400克，西红柿2汤匙，少盐，香菜（sashim）最后1茶匙，茴香最后1茶匙，干红辣椒最后1茶匙，红辣椒粉1/2茶匙， 牛排（腰肉或臀部肉）4块，每块重175克
1. 将两汤匙油加入大煎锅中，加热。将冬季洋葱和大蒜去皮切碎，加入锅中，用中火炒3-4分钟。
2.将甜瓜和茄子的无用部分切成，洗净切成一厘米见方的丁，与百里香和牛至一起倒入锅中。与葱混合均匀，小火煎5分钟。
3.加入葡萄酒、番茄丁香和果汁、番茄皮毛、少量盐。盖上盖子，炖15分钟，不时搅拌，直到蔬菜变软。
4.烹饪蔬菜时，将茴香、干红辣椒、红辣椒粉等倒入小碗中，加入少许盐混合，铺在牛排两面。
5.将剩余的橄榄油倒入厚厚的煎锅中。等待油冒烟并在牛排中煎炸。牛排的烹饪程度可以按照以下建议控制：每面油炸4-4.5分钟，煮熟三分钟，半熟5.5-6分钟，全熟6-8.5分钟。牛排厚度也会影响烹饪时间。
6.牛排在食客的盘子上供应，并与韭菜和蔬菜一起放在桌子上。
韩式烧烤烤牛排
西餐费城牛排片，韩式烧烤牛排酱适量，西兰花，胡椒，西红柿，洋葱丝
1.特购自西餐原料店菲利牛排
2. 洗一点
3.用韩国烧烤牛排酱腌制（我整晚都腌制了）
4. 在腌制牛排的两面撒上黑胡椒粉
5.加热平底锅，用刷子刷上一层橄榄油
6.将牛放入油炸至7、8分钟即可煮熟即可盘，配菜可装饰
纽约克牛排
纽约克牛排片，奶油40g，红酒2汤匙，百里香1/8茶匙，大蒜压碎1/2茶匙，黑胡椒适量，糖适量，盐适量
1.牛排修剪去除油肋骨备用。
2. 将红酒、百里香、大蒜、黑胡椒、糖和盐均匀地撒在牛排上，练习10分钟。
3.将奶油加入锅中后，用中火加热至8分钟，转小火，在锅中煎牛排。
4.每面煎约2分半钟，直至牛排皮呈金黄色，可根据个人喜好煮熟。
炸牛排
牛眼、兰花、西红柿
黑胡椒，盐，黄油，橄榄油
1、牛排洗净，用厨房用纸擦干表面水分。
2、将黑胡椒、盐和油均匀涂抹在牛排上，腌制10分钟。我使用橄榄油。
3、不粘锅加热，即水进入锅中，会立即蒸发。
放入牛排，注意不要不需要放油，放进去不要动，小火，牛排放一小块黄油，煎2分钟，然后，以上黄油基本。
4、翻身，再过2分钟，就可以了。
5、将预先准备好的兰花和西红柿放在盘子和牛排上。
如果想买一块好牛排，这里也可以推荐一个，据说这块牛排，李家璇直接在直播中卖出了上百万块。
这足以说明该产品的受欢迎程度，并且该品牌确实值得信赖。
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