大白菜最后一次浇水应在大白菜收获的前10天。浇水时要快浇快撤，保持土壤表面湿润。等到收获储存后，要注意环境的通风换气。注意在浇水时，要先预热，等到水温和环境温度相近时再浇水，时间最好选择在中午前后。
一、大白菜最后一次浇水的时间
大白菜最后一次浇水应在大白菜收获的前10天，满足大白菜对水的需求。浇水时采取快浇快撤的方式，只保持土壤表面有水分即可。保证大白菜正常的生长的同时，不会造成菜地里面有积水，造成大白菜含水量高，影响储存。
浇过水之后大白菜的含水量偏高，但等10天收获大白菜的时候，经过蒸发，大白菜的含水量就会恢复正常。在后期收获、储存的过程中，要注意经常通风换气，以免出现腐烂的现象，造成不必要的损失。
二、大白菜的浇水方法
在冬季温度过低时，不要对大白菜进行凉水浇灌，要先在大棚内先进行预热工作，等到水温和环境温度相近的时候再给大白菜浇水。若是浇凉水，会影响其根部生长，就很有可能造成它们的冻伤。
浇水的时间最好选择在中午前后，这个时候气温较高，在浇水以后的不利因素相对减少。不要在清晨和傍晚浇水，以免引起冰冻的危害。浇水时最好用井水，因为井水温度相对较高，可以减少对大白菜的刺激。