苍耳作为一种菊科植物，上面带有小刺，具有很高的药用价值。可以食用苍耳缓解风寒感冒带来的头痛和鼻塞流涕现象，并且还能进行风湿止痛和消除疔疮肿毒，但是对于血虚头痛的人不适合服用，也不能与马肉、猪肉和米泔水一起食用。
一、苍耳是菊科植物
很多人不知道苍耳是什么，甚至有的人简单的从名字上将其与木耳归为一类，其实这种认识是错误的。苍耳就是一种菊科植物，它的果实苍耳子经常被用来作为中药，有很高的药用价值。
其实大多人都见过苍耳，只不过是见其面而不知其名罢了。苍耳又被叫做卷耳、蔬菜耳，散布在我国各地，其通体鲜绿，上面带有细小的颗粒，很容易粘在人们的衣服和头上，是稀有的中草药。
二、苍耳的作用与功效
1、感冒头疼
在患伤风感冒以后，将苍耳用于药膳中，可有效缓解感冒带来的头痛症状，使人们感觉头部不再昏沉。并且对于感冒后的鼻塞流涕现象，苍耳也能起到很好的通塞止涕的作用。
2、风湿止痛
苍耳性温，能够有效抵抗人身体内的寒气，并且能够祛风除湿，起到通络止痛的作用。人们如果长期患有风湿病，关节疼痛难以忍受，可以选择食用苍耳进行止痛，有效缓解风湿症状。
3、有效解毒
苍耳还能有效解毒，对于患上疔疮肿毒并且病情十分危急的人，可以选择将苍耳上新鲜的根、叶捣烂，随后与小孩的尿液进行混合，将混合的汁液分餐服用，一日三次，很快就能解毒。
三、苍耳食用禁忌
1、忌服食品
苍耳性温，并且其自身含有小毒，不能够与猪肉、马肉以及米泔水一起食用，可能会导致其发生化学作用，从而引起中毒现象，影响我们的身体健康。
2、忌服人群
虽然苍耳具有很高的药用价值，并且对于风寒引起的头痛有很好的治疗效果，但是血虚头痛的人却是不适合服用的。随意服用苍耳并不会缓解头痛，可能还会导致其中毒使得病情加深。