南瓜在播种前，需要给种子催芽，需要放在清水中浸泡4～5小时，再放到多菌灵溶液中浸泡15～25分钟，进行消毒。种子在温暖的环境下，一般在2～4天之间，种子会露出白芽，可进行播种，可以将种子播种在疏松透气且排水良好的沙壤土中。
南瓜种子浸泡4～5小时催芽
为了提高种子的发芽率，南瓜的种子需要进行催芽处理。在催芽前，需要给种子消毒，可以将种子放在清水中浸泡4～5小时，多菌灵溶液兑水稀释后，将种子放在多菌灵溶液中浸泡15～25分钟，泡好洗净后，用湿布包裹起来，放在温暖的位置。
南瓜种子发芽的温度在25～30度之间，将湿布放在温暖的位置，每天适量的给湿布浇水，一般2～4天后，在南瓜的种子露出芽后可进行播种。南瓜对土壤的要求不高，中性土或微酸性土都可以，适合用疏松、透气且排水性能良好的沙壤土种养。
播种前，要进行松土，疏松透气的土壤有利于植株根系的生长。播种时，每个土穴中可放入2粒种子，将种子较为尖锐的部位放在下面，覆土压实，适量的浇水，一般10～15天后，植株可出苗。出苗后，要适量的施肥，初期可施加稀薄的肥液。
随着植株的生长，植株的叶片在10片左右时，需要进行修剪工作，避免植株出现徒长的现象。后期还要给植株搭好支架，使植株的茎藤能够正常攀爬。南瓜的花期在5～7月之间，在花朵开放后，需要帮助植株给花朵授粉，使植株能够发育果实。