种植第一天红豆芽会吸足水分膨胀起来，到了第二天红豆芽会长出白色的芽点，到了第三天红豆芽会脱掉外衣，到了第四天豆芽会长出叶子。第五天红豆芽会长高很大，红豆生长速度很快，种植一周后就能成熟，这时可以食用了。
红豆芽的生长过程
红豆芽通常指用红豆种植的豆芽，那观察红豆芽的生长日记是怎样的呢，红豆芽生长速度较快，种植第一天豆芽会吸足水分，从干硬的小豆子膨胀起来。这时要及时给红豆芽浇水，到了第二天豆芽会长出小小的白色的芽点。
到了第三天红豆芽会脱掉外衣，露出圆鼓鼓的肚皮，这时最好将豆芽放在室内阴凉、通风的环境中养护，要避免强光照射。红豆芽在生长过程中对水分的需求量很高，因此种植时要及时给豆芽浇水，通常每天要浇两次水。
每次浇水要浇透，种植过程中要保持木盒子潮湿，到了第四天红豆芽会长出两片嫩绿的叶片，这时要细心的呵护，以防叶片掉落。到了第五天红豆芽会比前一天长得高一些，第六天红豆芽会以肉眼可见的速度长高。
红豆芽长势很快，种植得当时一周就能成熟，这时可以将豆芽从根部割掉洗净炒着吃，红豆芽中含有多种营养成分，适量的食用能给人体补充养分。红豆芽除了可食用外，还有一定的药用价值，有解毒、清热的功效。