茯苓属于多孔菌科茯苓属食材，它当中的药用价值很高，一般用球形、扁圆形、椭圆形等各种不规则的形态，在在秋季7～9月时采摘，它的外表粗糙是淡棕色的，而内部是白色的，也有少数是淡红色的，平时可以混合其它食物一起食用。
茯苓的形态特征
茯苓是十分不错的中药材，它的药用价值很高，而且它的形态十分的特别，有球形、扁圆形、椭圆形等各种不规则的形态，平时可以将其混合其它食物一起吃，也可以捣碎冲泡茶饮用。
茯苓是多孔菌科茯苓属食材，它的形态不规则，一般在秋季7～9月时从土壤中挖取，表面有很明显的皱缩纹，而且外表也相对较为坚实，外表粗糙是淡棕色的，而内部是白色的，也有少数的内部是淡红色的。
每次将茯苓从土壤中挖出，首先需要将表面的土壤去掉，还要用清水将其清洗干净，放在阴凉处晾干就可以了，平时可以将其切成块，也可以切成片、捣碎成粉末食用，有着很高的药用价值。
其实茯苓中蕴含着大量的膳食纤维、烟酸、维生素B2、氨基酸等多种营养物质，平时适量食用茯苓，可以起到不错的养心安神、健脾补气等功效，但却不宜大量食用茯苓，会造成身体不适等现象。