枇杷嫁接一般是选在春季的2～4月份进行，或者在秋季的11月份进行，应在天气晴朗的时候嫁接为宜，嫁接前将砧木进行疏剪处理，清理掉表面的杂质后，将木质化的枝条部分划开一个口子，使其与接穗处完全重合，用钢丝固定后套一个薄膜即可。
一、枇杷嫁接时间
枇杷在生长过程中进行适当的嫁接处理，有利于果实的增产，那么枇杷嫁接时间和方法是什么，一般嫁接的时间是在早春的2～4月份或者秋季的11月份进行，还要在天气晴朗的时候进行，此时适宜的气候环境利于枇杷嫁接成活。
二、枇杷的嫁接方法
1、材料处理
在进行嫁接枇杷的时候，应选取三年生以上的高品质母树，主要以树冠内将生长较好的木质化的枝条为主，先放在清水中清洗干净掉表面的杂质，再用毛刷清理掉绒毛，放在干燥温暖通风的环境中，大概风干1～2天左右即可。
2、砧木处理
嫁接前将枝条上的枝叶进行疏剪处理，只需要留取15～20公分左右，保留3～5片茎叶，或者保留基部的水枝，以减少砧木上的水分，增加营养的浓度，对伤口的愈合有很好的促进作用，如果砧木太短，则移植不方便，也会影响成活率。
3、嫁接处理
在进行嫁接过程中，应选择晴天进行，首先将接穗处的木质化部分划开一个口子，将刀转平切成2公分左右长，每隔接穗处留1～2个芽，在芽上方0.5公分处切割，将砧木和接穗处完全重合，用钢丝固定住后套一个薄膜，以起到保温保湿的作用。