老鼠刺根是一种民间有名的中药材，将其入药可具有很好的利咽止咳、降火明目等功效，同时还能起到安神醒脑的作用，可将其晾干后与一些土鸡放在砂罐中加水炖煮，其味道鲜美有营养，是一种最佳的保健佳品。
一、老鼠刺根的功效功效
1、利咽止咳
经过长期的临床验证，我们可知老鼠刺根最显著的药用功效是利咽止咳的作用，不管是成人还是儿童，当我们的咽喉不舒服或是咳嗽痰多，都可以根据医生的建议来服用老鼠刺根，还可以很好的保护人体的咽喉部位。
2、降火明目
从很久以前老鼠刺根就是一种有名的中药材，一直在民间广泛的运用，将其入药还有很好的明目益气的功效，在一定程度上可以提高视力，使眼睛疲劳的症状得到很好的缓解，同时还能起到安神醒脑的作用，这也是老鼠刺根的功效与吃法之一。
二、老鼠刺根的吃法
1、煎汤内服
老鼠刺根多生长在山林之中，采摘加工后是中药店常用的药材，有润肺止咳、明目降燥的药用价值，我们可以取用15～20克的老鼠刺根用沸水煎煮，待冷凉后内服即可，主要是按照医生叮嘱来安排服用周期。
2、烹饪服用
老鼠刺根除了可以入药服用外，也可以将其烹饪食用，可将新鲜的老鼠刺根洗干净切成薄片晒干，可准备一些土鸡或者乌鸡，将其放在砂罐中，加入适量的辅料和适量的水一起炖煮，其味道鲜美有营养，是一种最佳的保健佳品。