山茶花可以观察土壤干燥情况来选择浇水，在山茶花生长期，要加大对水分的补充，当夏季温度过高可以在早晚对山茶花进行浇水，冬季一个月浇一次水。如果环境干燥可以或者向空气和山茶花叶片表面洒水，增加湿度。
1、盆内干燥时浇水
山茶花是不耐旱，只要发现盆内土壤过于干燥，就要及时给山茶花浇水。可以先用筷子插入土壤中，如果筷子上还有一定湿气，说明土壤内还有水分。如果筷子变的干枯，表面变的干皱，那土壤中就是水分不足，需要及时浇水。
2、生长期浇水
春季是山茶花的生长旺季，对水分需求量高，所以生长期间一定要及时补充水分，足够的水分能满足山茶花的正常生长，可以按照两天一次的频率进行浇水，春季可以选择晚上浇水，促进山茶花水分吸收。
3、根据温度浇水
夏季气温升高，当温度达到30℃以上，山茶花就会进入休眠期，可以适当减少浇水量，水分流失变快，可以在早晚对山茶花浇水，等到土壤干燥后再浇。冬季气温较低，可以减少浇水，一个月浇一次水就足够了。
4、根据环境浇水
如果山茶花的养殖环境通风透气性不好，同时温度较低，水分蒸发会变慢，可以减少浇水，避免浇水过多出现积水造成根部腐烂，如果养殖环境非常干燥，那么浇水就要勤，或者向空气和叶片表面洒水，增加湿度。