正常情况下牡丹在冬季会进入休眠状态，叶子发黄脱落，这个时候可以直接将发黄的叶子摘除，并且把一些病弱枝修剪一番，在休眠之前埋一次肥，使其有较为足够的养分越冬，正常情况下不需要浇水，温度回升可以适量浇一些。
1、修剪
牡丹冬季会进入休眠状态，叶子慢慢发黄脱落，关于牡丹冬季怎么养，这个时候可以先将那些已经发黄还没有脱落的叶子摘除，然后对牡丹的枝条进行一番修剪，主要针对病弱枝修剪，如果牡丹的枝条较多，也可以剪掉一部分，更有利于美观。
2、施肥
牡丹休眠的话不会再吸收水分和养分，但是期间如果温度上升的话也会吸收水分和养分，因此可以秋末深埋一次底肥，用饼肥或者有机肥都可以，量大约为盆土的1/10，埋的时候埋深一些。
3、浇水
牡丹冬季不怎么需要浇水，浇水只是为了防止过于干燥，或者是在温度回升的时候要多浇一点，一般一个月浇水一次，连续有出太阳的晴天可以5天浇一次，浇水选在正午浇，不要在温度过低的时候浇水。
4、温室养护
如果在冬季将温度控制在15～20℃之间，夜间温度不低于10℃，牡丹则不会进入休眠状态，然后要一周时间浇一次水，一个月给它施一次肥，温室比较干，要经常喷水保湿，牡丹也是可以正常生长的。