买菜，南方一次买一顿，北方一次买一吨
冬天，北方人在南方冻成狗
南方人觉得北方才是真暖和
南北方都有对方永远不懂的骚操作
生活差异里也藏着很多健康小秘密
今天就来一场大比拼
（最后一个太刺激了，着急的请下拉直达“第七回合”）
下拉查看南方人的反击
比拼结果：北方小胜
干热vs湿冷，南北方冬天室内都不舒服
小知识
环境温度18℃~25℃
相对湿度40%~70%最舒适[1]
冬季室内温度最好控制在20℃~21℃
太低容易诱发呼吸系统和心血管疾病[2]
太热，室内外温差大，出门容易着凉
湿度保持在40%~70%[1]
太湿会加速散热，人会觉得很冷
太干，人会觉得浑身都干！干！干！
小妙招
买一个温度湿度计，指针保持在绿色区域
北方家里高于25℃时，可以把暖气关小一点
或者打电话让热力公司来处理
南方湿度超过70%，可开启空调除湿功能
比拼结果：北方小胜！
暖气是个神器
烤红薯、烤鞋垫、烤袜子、烤内裤
只有想不到，没有烤不了
注意，食物和衣物不能一起烤
以免出现鞋垫味儿红薯或红薯味儿鞋垫的尴尬
内裤要承受屎尿屁的洗礼
常会携带大肠杆菌、沙门氏菌等
在暖气片上放食物，细菌就有机会溜进消化道
你可能会拉肚子哦
鞋垫、袜子、内裤也不要放在一起烤
鞋子相对密闭、潮湿，有利于真菌生长
和内裤上的细菌互相串门
可能造成体癣、股癣，浑身瘙痒
南方的梅雨季、回南天
霉菌长满墙壁、家具、衣物、食物……
洗衣服可以加点消毒液，甩干后再晾晒
如果2天还不干、有霉味，就得重洗了
有条件的，最好买个衣物烘干机
没条件的，只能凑合用电吹风了……
衣柜里可以放些衣物干燥剂
下拉查看南方人的遭遇
比拼结果：南方小胜！
与冷藏相比，室温下储藏蔬菜
会产生更多亚硝酸盐[3]
而且放置时间越长含量越高
烹饪后，亚硝酸盐会下降
但吃剩的蔬菜不管室温储存还是冷藏
亚硝酸盐含量都会回升[4]
长期、少量摄入，可能致癌！[5]
蔬菜随买随吃，每次只买1~2天的量
吃不完的及时保鲜膜封装、放冰箱冷藏
至于囤大白菜、大葱的行为，还是要改一改
毕竟都2022年了，吃喝都不缺啊！
比拼结果：南方胜！
南方精致，小碟小碗，有荤有素
北方豪放，土豆、豆角、排骨一锅端
炖菜是一种很健康的烹饪方法
但分量如此之大、炖得如此之香，很容易吃撑
南北方对“蔬菜”的定义也不同
总的来说，在营养均衡方面，南方更胜一筹
南北方饮食如何取长补短[6]？
每日盐摄入不超过6克，烹调油25~30克
每天添加糖摄入量推荐不超过50克
最好小于25克[6]
每天建议吃谷、薯、杂豆类250~400克
新鲜蔬菜300~500克，水果200~350克
鱼类、禽类、畜类、蛋类120~200克
奶和奶制品300克，大豆坚果类25~35克
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“饭”，在北方人和南方人的概念里完全不一样
大米营养丰富[7]，但和其他谷物相比并不占优
比如蛋白质，100克精米的含量为7.3克
同样重量的燕麦含16.9克[6]
改善米饭的营养结构很简单——煮杂粮饭
北方的问题是主食太！多！了！
肉夹馍+臊子面+羊肉泡馍
卤煮火烧+芝麻烧饼
简直是“碳水炸弹”
《柳叶刀-公共卫生》的研究指出
低碳水饮食（碳水占总热量的比重不到40%）
和高碳水饮食（碳水占总热量的70%以上）
都和过早死亡风险增加有关
而中等碳水饮食
（碳水占总热量摄入的50%~55%）
过早死亡相关风险最低[8]
所以，戒掉主食和吃太多都不健康
每餐吃多少主食合适呢？
每顿饭大概吃75~160克谷物就够了
大概是拳头大小的1个馒头+1块红薯[6]
比拼结果：平局
北方人对搓澡巾的承受度，让南方人大为惊叹
南方人对洗澡频率的追求，让北方人望尘莫及
但是，总搓、总洗都不好！
老用搓澡巾、沐浴球、丝瓜瓤猛搓
或者洗得过于频繁，会破坏皮脂膜
皮肤会变得干痒、敏感，容易感染、过敏[9]
每2~3天洗1次澡就可以了[10]
每天都洗也可以，个人习惯而已
在干燥地区和严寒季节
活动少的老年人1~2周洗1次也行[10]
时间控制在10分钟左右[10]
用柔软的毛巾+沐浴露就好
使用天然气、煤气的家庭
洗澡时要注意通风、别洗太久
谨防一氧化碳中毒
比拼结果：都！输！了！
小强是世界上最古老的生物之一
1只小强，1年可孕育成千上万的后代
某些品种的雌虫还能无！性！繁！殖！
如果在家看到1只小强，那恭喜你
你已经揭开了冰山的一角
冰山下面必然是无！数！只！
不管是北方行动敏捷的“小强”（德国小蠊）
还是南方会飞的“大强”（美洲大蠊）
都能携带大约40种致细菌
包括麻风分枝杆菌、鼠疫杆菌、痢疾杆菌等
还能携带病毒、真菌、原虫和寄生蠕虫的卵[11]
小强的粪便、卵和壳还会引发过敏
OMG！已经头皮发麻后背发凉了！
拖鞋“啪”强，是每个广东人生下就会的技能
但必须劝你一句，放弃物理攻击！
雌性小强体内有个叫“卵鞘”的装备
装着满满的卵
卵鞘非常坚硬，踩、拍都不能破坏
反而让“强卵”粘在地上和“拖孩”上
并随着你“啪啪啪”走路扩散到每个角落
对付强哥，化学武器更靠谱
有些杀蟑毒饵被吃下后，小强不会立刻挂掉
而是回到老巢后，再慢慢毒发身亡
小强有食尸、食便的特性
毒性就会慢慢传遍整个家族
购买时看看有没有这几个有效成分：
乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、毒死蜱、残杀威
伏蚁腙、氟虫腈、吡虫啉和氟虫胺等[12]
买哪款小强药？
抱歉，此处没广告！
写在后面
南北方人这样生活了上千年
谈不上谁过得更健康
上面提到的一些影响健康的小问题
注意下就行，记得转发到家族群哦~
你还有哪些想说的？评论区不见不散！
特约作者：
段桂香| 北京市回民医院皮肤科主治医师
周湛帆| 顺义区第二医院外科主治医师
审稿专家：
李百花| 北京大学第三医院营养科副主任医师
董晓龙| 中国医科大学航空总医院皮肤科副主任医师
参考文献
[1]民用建筑供暖通风与空气调节设计规范（GB 50736-2012）. 北京：中国建筑出版社，2012.
[2]谈建国, 郑有飞. 近10年大陆医疗气象学研究现状及其展望[J]. 气象科技, 2005, 033(006):550-553,558.
[3]曹晓倩, 孙涛, 帕尔哈提,等. 不同处理条件对叶菜类蔬菜亚硝酸盐含量的影响[J]. 中国食物与营养, 2018, 24(002):33-36.
[4]黄建蓉,王志江,李淳宇,徐金瑞．加工和贮存条件对蔬菜亚硝酸盐含量的影响[J]．中国调味品,2014,000(008):82-84.
[5]王琦, 李悦鹏, 娄峰阁. 亚硝酸盐的危害及其替代物的研究进展[J]. 中国饮食卫生与健康, 2005, 003(002):36-37.
[6]中国营养学会.中国居民膳食指南[M].北京:人民卫生出版社,2016.
[7]张美, 杨登想, 张丛兰,等. 不同品种大米营养成分测定及主成分分析[J]. 食品科技, 2014, 039(008):147-152.
[8]Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis, The Lancet Public Health, 2018.8.17.
[9]https://www.health.harvard.edu/blog/showering-daily-is-it-necessary-2019062617193.
[10]中国医师协会皮肤科医师分会皮肤美容事业发展工作委员会. 中国皮肤清洁指南 [J] . 中华皮肤科杂志,2016,49( 8 ): 537-540. DOI: 10.3760/cma.j.issn.0412-4030.2016.08.003.
[11]王向阳. 浅谈蟑螂危害及灭治工作[J]. 白蚁防治, 2004, 000(002):42-45.
[12]梁铁麟,何上虹.蟑螂毒饵的应用和发展[J].中华卫生杀虫药械,2009(5):432-432.
*本文内容为健康知识科普，不能作为具体的诊疗建议使用，亦不能替代执业医师面诊，仅供参考。
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