本报记者 许洁 见习记者 武琪
2月9日至11日，《证券日报》记者走访了多家线下花店、生鲜电商门店以及花卉交易市场，春节前的热闹情景不再，但马上要迎来2月14日“情人节”，鲜花价格，尤其是玫瑰品类迎来了“近20年之最”，可用暴涨来形容。
花价蹭蹭涨 店主不敢多囤货
位于北京市丰台区的北京花卉交易市场内，批发商户王女士一边拿笔记录一边打电话抱怨：“你昨天不多进点，现在玫瑰一天一个价。”随后，她告诉《证券日报》记者，近期鲜花进价每天都在涨，20枝B级玫瑰因为进价偏高，售价也定在120元至130元。“这比春节时更贵，我们都不敢囤货，害怕卖不出去。”
店主包装好的鲜花 拍摄/武琪
在朝阳区的一个零售花店里，1枝B级玫瑰花的价格也涨到了十多元。店主任先生称“不敢囤太多”。店内一位消费者表示，“最近花确实贵，但是偶尔买一两束，让自己心情愉悦更重要。”
除了北京，深圳的精品鲜花店主马女士也在记者的电话采访中表示：“早上进了10扎玫瑰花，用了2000元，之前，同样的钱可以进30扎。”
与线下店对比鲜明的是电商直播间里的吆喝声：“宝宝们，接下来给你们上福利！40枝玫瑰，送一把桔梗，55.8元，现在拍下，明天发货，发顺丰冷链！”
电商直播间价格如此低廉的原因是商家位于昆明斗南。昆明斗南花卉市场是亚洲最大的鲜切花交易市场，被誉为中国花卉市场风向标和价格晴雨表，中国市场每10枝鲜切花中就有7枝来自这里。
今年鲜花市场为何这般火爆？中研普华研究员洪前进对《证券日报》记者表示：“一是由于新冠肺炎疫情等原因，鲜花种植面积减少，甚至部分花农转行；二是主产地昆明阴雨连绵，气温较低，导致玫瑰的产量及品质受到影响，供应量锐减；三是运费飙升进口花难买。”
云南昆明花卉拍卖交易市场数据显示，从2月5日开始，鲜切花价格走势走高，市场进入“214”高峰期。“今年情人节备货期间市场需求旺盛，但鲜花供货量较往年下降30%左右，价格上涨自然也在情理之中。”花拍中心相关负责人表示。
（数据来源昆明国际花卉拍卖交易中心）
新一轮资本进入 鲜花赛道烽火重燃
对于鲜花价格暴涨的原因，也有业内人士指出或与资本进入有关。“交易中心的报价一出来，很多人根本不讨价还价，有多少收多少。A级玫瑰的价格，拍出了近20年来的最高价。”一位在昆明从事鲜花生意数十年的老板表示。
2003年-2013年，被称为中国鲜花高速增长的黄金期，年销售量从70亿枝上升至超过200亿枝。
从2013年开始，鲜花电商领域共融资超过50笔，2015年达到高峰，当年共有22起融资事件。彼时，赛道内的玩家主要是垂直类鲜花电商，如花点时间、野兽派、Roseonly等。
2015年后，赛道内获得融资的企业屈指可数，直至2019年，鲜花电商全年仅融资两起，融资金额也仅为0.38亿元。继2019年“鲜花第一股”爱尚鲜花以及花集网在全国中小企业股份转让系统终止挂牌后，鲜花电商领域融资陷入沉寂。
这一时期，时有消费者抱怨，平台寄来的“每周一花”品质忽高忽低，有时花材也不好搭配。
虽然痛点依旧，但入局者众。淘宝、京东、美团以不同形式介入；本来生活网和每日优鲜分别推出自有品牌“本姑娘”和鲜花极速达；饿了么借助配送优势上线企业订花服务；盒马鲜生将“白菜花坊”升级为“盒马花园”；就连优衣库也打起了鲜花的“主意”……鲜花赛道烽火重燃。
叮咚买菜发布的《2021年度消费趋势报告》显示，2021年叮咚买菜共送出超过1.8亿枝鲜花到500万个家庭。此时其鲜花业务上线仅一年多。
在盒马和叮咚买菜APP，记者看到二者针对“214”开启了预售模式，消费者可提前预定，2月14日当天送达。
截至2月11日，盒马线上预售比去年同期增长459%，200元以内的花束销售最为火爆，999元/束的99枝红玫瑰在上海、杭州预订量最多。
叮咚买菜的“浪漫情人节”鲜花专栏品类以玫瑰类礼品花束为主，有1朵到99朵等多款风格的红玫瑰花束，售价从88元至899元不等。
（盒马店内的鲜花，摄影/武琪）
叮咚买菜鲜花项目负责人俞水在接受《证券日报》记者采访时表示：“根据目前预订情况，今年叮咚买菜情人节的鲜花销售预计将达去年10倍以上。”据悉，叮咚买菜与云南鲜花主产区的头部基地进行了订单合作，提前锁定情人节期间500万枝鲜花，避免情人节鲜花缺货及价格暴增的问题。
盒马鲜生相关负责人回复记者称，“我们在云南有专门的团队驻扎，负责基地寻源、标准制定、品质把控，同时搭建了从产地到全国的冷链物流运网。”据介绍，盒马已在云南签下了30个直采合作基地，搭建了鲜花大仓，打造完整的鲜花供应链。
从基地到产地仓、销地仓，再到门店，能够做到直采和直发，一定程度上意味着平台对供应链的把控。
“我们发现，用户在盒马买花的习惯越来越趋于日常化，像买菜一样买花的习惯正在逐渐养成。”盒马花园采购负责人履言告诉《证券日报》记者，从2020年到2021年，盒马的花束和鲜切花的销售占比从7：3变成了5：5，这表明鲜花已经走进人们的生活日常。
谁会是“明日冠军”？
“市场正在洗牌，如果想持续发展，要么深入源头把控供应链，要么精炼技艺筛选客源走精品。”采访中，某业内人士的领悟可谓透彻。
艾媒咨询数据显示，中国网民中有48.1%年均购买鲜花3次-5次，比例接近五成。年均买花2次、6次-10次的人群数量相当，分别占17.9%和17.3%。购买1次、购买11次以上的人群分别占6.3%和6.5%。
有研究机构预计，鲜花市场的规模在2023年将达到1943.65亿元，这意味着赛道内的每一个玩家都有机会获得发展红利。
艾媒咨询首席分析师张毅告诉《证券日报》记者，“鲜花成为中国消费者提升生活品质的重要象征，这意味着不管从鲜花的需求量还是鲜花的供应链，如生产、流通、消费等环节，都到了快速发展的阶段。”移动互联网的发展，更便捷地连接了供需两方，客观上创造了一个巨大市场。产地、质量、保鲜、仓储、物流、价格……无一不在左右这场赛事中选手的奔跑速度。
花点时间相关负责人透露，“目前，我们已经从单一的线上鲜花消费业务，拓展到从个人鲜花消费到企业鲜花供应需求的全面供应。目前，我们也与多个社区电商、生鲜电商达成紧密合作，为他们提供高品质鲜花产品。”
中研普华研究员洪前进对《证券日报》记者表示，“由于生鲜平台基本都搭建了30分钟送达体系，即使加入鲜花品类，也不会额外增加物流成本。除了物流以外，生鲜电商还拥有门店优势。以盒马为例，其门店数量和客流量均比一般垂直鲜花电商的线下门店要多。于是，花点时间与生鲜电商平台达成紧密合作，为其提供高品质鲜花产品，共同打通鲜花配送‘最后一公里’。”他认为，“生鲜电商卖鲜花折射出大众消费升级的需求。鲜花从服务于特定客群变成生鲜电商、超市销售的大众消费品，这是时代的进步。”
“谁是最终‘撞线’的选手，生鲜电商是否可以完成这个使命，目前尚不能确定，需要时间去沉淀。如此大的产业背后，需要专业的人去做专业的事。”张毅说，“从整个产业演绎历程来看，目前要解决的问题是要把整个市场做大，鲜花的价格需要更亲民，送达速度要更快，体验感要更好。”
（编辑 崔漫 上官梦露）