二月二，龙抬头
文：周政
二月二，是进入二月第一个节日，也是二月里的唯一个节日。按胶东习俗来说，这天是为龙王而过的节日。于是，就有了“二月二日龙抬头”之说。
照说，过龙王节，该是海边渔民的事儿，然而，在胶东，农民也过，工人也过，商人也过，这么说吧，行行业业都过二月二。其说辞是：有水的地方就有龙王爷。
瞧瞧，你说哪里能没有水呢？
这一天，海边渔民都要到龙王庙去烧香，给龙王爷披红挂彩，还要在龙王庙前唱戏。胶东多是好京戏，这村里几个好戏的人在会首的组织下，搭成野台班子，自编自导自演《大禹治水》、《土龙老李》等，秃尾巴老李在胶东流传最广，是条好龙，胶东人喜爱。这天，是要吃年糕饼和面条鱼饼的。年糕饼是胶东特产的黍米，也叫大黄米的面粉调成糊状，在油里煎；面条鱼饼是桑沟湾独有的一种小鱼，那形状像是面条，但是没有面条那么长，只有一寸长，细细、晶晶的，泛着透明的新鲜。面条鱼饼的做法很简单，取面条鱼一份，加白面半分，入鸡蛋调和成糊状，在加上葱姜盐调料，一定不要使味精和酱油，少许醋和酒即可，在油锅里煎，煎得两面都有了金黄色的饹便可。这时，那透鼻的鲜香，过往的神仙也要留步。这天，苞米酒是一定要喝的。
这一天，山里的农民也去龙王庙烧香，只不过，山里的龙王庙要比海边的龙王庙要小的多，那龙王爷也小的有些寒酸。可是，在山里人的眼里，庙小神灵大，都是龙王爷，一个等级，一样神威。于是，祭祀起来就格外虔诚。把过大年的大枣饽饽摆在龙王爷面前，把个整猪剃刮了鬃毛，白条条地放在供桌上。目的就是要龙王爷高兴，保佑一方百姓安居乐业、风调雨顺。山里人在龙王庙前演的戏，也是野台子戏，多是自娱自乐的小戏和秧歌剧。但是京戏是一定要唱的，多是《三娘教子》、《王宝钏》等。这天，山里人要吃料豆，就是把黄豆在水里浸泡一夜，然后在寒冷的春夜下冻干，调上豆面粉，在大铁锅里炒。炒豆的烧柴那是很讲究的。多是山顶上的山草。二月二日的料豆，山里人能吃到六月六的。要用二月二的豆来做六月六面蒸兔爷的一双眼睛。
这天，城里人也要到龙王庙去烧香，只不过他们摆设的贡品文雅了许多。应时水果，油炸蚱蜢，不过这蚱蜢是用面粉做的。现在我也没弄明白，龙王爷的供桌上为什么要摆上蚱蜢这种令人讨厌的昆虫呢？问过许多城里老人，他们摇头说不清楚，一句“不知道”的话，把我堵在画外。那天也要演戏给龙王爷看的，只不过不是野台班子，而是请的专业剧团。多演的是《武家坡》中的《打彩楼》。
小时候的我二月二这天准到大庙去看戏，现在那台词还记得。
“二月二日龙抬头，
王三小姐打彩球，
……
二月二日龙发轩，
王孙公子千千万万
这天，城里人是要吃面条和饺子的。面条多是红鞋鱼开的卤汤，饺子多是驴肉馅的和荠菜馅的。有的买卖铺子还要早晚在铺子门前放几响鞭炮，象征接送龙王爷，求得保佑财源广进。
哈哈
这就是胶东的二月二！
壹点号 周政文学专栏