手撕排骨的做法，把买回来的排骨洗干净剁成小长块，用开水搓一下，捞出在放进高压锅里，放入材料葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、

手撕排骨的做法，把买回来的排骨洗干净剁成小长块，用开水搓一下，捞出在放进高压锅里，放入材料葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、料酒，开锅后在煮12分钟关火，用筷子给排骨捞出沥干水分，锅中放入适量的油在放入适量的盐放盐是防止粘锅，然后把排骨放进去煎成金黄色捞出备用，在给锅里放适量的油把切好姜、蒜末放入炒香，放入排骨翻炒几下，然后放入孜然，辣椒面、白芝麻和葱花翻炒几下即可出锅即可，这一道美食就算完成。