因为战争、气候和经济问题，全球粮食都出现了短缺问题，恰巧美国传统早餐里的玉米片、培根、牛奶都是涨价的受害者。
并且，俄罗斯作为美国氮、钾和磷肥的主要出口国，随着俄乌战争的进行，美国化肥、杀虫剂等农用化学品的成本上涨了近50%。
根据美国联邦所做的调查，预计2022年，家禽和海产品价格会上涨8.5%，肉类会上涨7.5%，而鸡蛋价格则会上涨20.5%。
2022年4月，美国整体物价较比去年同期上涨11%，平均每个美国人每月要多花费275美元。同时，物价也在不断上涨。
一些美国人开玩笑说，现在食物太贵，继续这样下去早晚得吃土。
然而吃土，在美国却不只是简单的一个玩笑。
美国佐治亚州等南部地区流传着一句谚语：“A child's gotta eat their share of dirt.（孩子得吃掉他该吃的那份土。）”
虽然这句谚语可能不是字面理解的那个意思，但一些美国人根本不在乎。
美国南部的部分商店和跳蚤市场正在兜售一种挂着“新奇商品”标签的塑料包装土，当地的人们很清楚 ，这玩意不能种花也不能砌墙，它是拿来吃的。
·亚特兰大一家商店里售卖的土
不仅如此，在新冠疫情期间，还有一家卖土公司风靡美国和加拿大。一些美国人不仅买来自己吃，也会分给父母和孩子，甚至是作为礼物送给领导或邻居。
这些人分享说，父母吃完腿不酸了，孩子吃完成绩提高了，领导吃完准备复婚了，就连攻克癌症都只是用量和时间问题。
一些美国人开始相信，吃土能够包治百病。
2021年5月，Facebook、Instagram和Tik Tok等平台上出现了大量被标记为“Black Oxygen Organics”或简写“BOO”的内容。
这些内容通常是一个女性像掏宝贝似的掏出一捧泥，放进杯子里泡水喝。
或者是把泥和水搅拌成粘稠状，敷在脸上当面膜。
甚至还有人把泥放进植物人家属的喂食管中，祈祷病人吃了泥就能睁眼醒来。
而这些人所使用的泥，全部都是来自标签上的这家加拿大公司——Black Oxygen Organics（BOO）。
按照这家公司的说法，BOO卖的不是一般的土，而是安大略省泥炭沼泽中古代有机物分解后的物质。
它具有改善大脑功能、强化心脏健康、消除寄生虫和增加免疫力等多种功效。
很多产品的包装上都写着：“来自大地的礼物。”
该公司创始人马克·圣昂热在采访中介绍道，他于90年代开始兜售泥土。
90年代初期，他去欧洲考察水疗中心，发现有几个水疗中心在使用一种产自沼泽的黑泥进行愈疗。
“我看到人们在沼泽里待了两三个小时，走出来的时候就丢掉了轮椅和拐杖，这是创造奇迹。所以，我把这种疗法带回加拿大。这就是一切的开始。”马克说。
·宣传海报之一，运动员为什么选择Black Oxygen Organics
马克在加拿大安大略省卡塞尔曼的Moose Creek沼泽附近创立了一个水疗中心，2015年，他又创立了传销（MLM）公司Black Oxygen Organics。
这家公司销售的产品原料无一例外都是沼泽泥，比如一种被称为Black Oxygen Tabs的泥土药品，一包 40 片，售价 110 美元；
一种叫作黑氧泥粉的多用途粉末，每袋 125 克，售价为 110 美元；
还有黑氧泥咖啡，每盒 12 份，售价 30 美元。
虽然这些产品都价格不菲，但在新冠疫情期间，销量却突飞猛涨。由于美国的反疫苗宣传和替代医疗复兴，许多美国人选择用Black Oxygen Organics来治疗和预防新冠，以及保健身体。
一位居住在佛罗里达州的BOO传销员在Tik Tok上分享，疫情期间，她靠卖泥每月能赚21000美元。
然而，随着用户不断增加，各种问题也开始逐一浮现。
有人把BOO泥当作身体乳抹在孩子身上，孩子出现皮肤红肿现象；
有人把BOO泥送给长辈缓解阿兹海默症，长辈吃完却病情加重了；
还有人孕期吃BOO泥当作产前补充剂，却在怀胎六个月时意外流产。
·宣传海报，上面写着母亲生孩子会减少体内矿物质，从而增加病毒感染风险，而BOO泥可以解决这一问题
随着越来越多的客户质疑BOO的安全性，一些美国活动家开始调查这家公司。
最终，他们发现BOO的泥全部来自一个距离垃圾填埋场只有两公里的沼泽地，人们饮用、沐浴，甚至是当成矿物质补充剂喂给孕妇和孩子的泥被鉴定出含有有毒重金属，其中，铅和砷的含量均严重超标。
·卫星图，可以看到沼泽地距离垃圾场很近
2021年11月，佐治亚州四名居民对BOO提起集体诉讼，指控BOO销售的产品含有有毒重金属。
BOO在11月23日关停，美国食品和药品管理局建议消费者停用和丢弃手中的BOO产品，理由是在加拿大边境取样的黑氧泥粉中铅和砷含量超标。
·BOO官网
尽管BOO已经关停，但许多人仍坚信吃泥拥有众多疗效。
在二级市场上，还有一些BOO的传销员在推销。
“事实上，它确实含有有毒重金属，但它们对你有好处。它们是有机有毒重金属，它们非常安全，你应该服用它，特别是如果你患有新冠！”一位传销员在Tik Tok上表示。
而人们如此相信吃土包治百病，是因为吃土在美国由来已久。
为了更健康，有人甚至不惜跨越大半个美国专程去吃土。
2018年，美国政客贝托·奥罗克竞选参议员失败，他开着车沿公路旅行，一路来到新墨西哥。
在那里，他专程前往一个叫奇马约神社的地方吃土，据传，该神社的土具有再生功能，可以治愈他受伤的心灵。
不只是奥罗克，据统计，奇马约神社是美国访问量最大的圣地之一，每年都有数万人专程前去吃土。
·奇马约神社
一位叫Danise Koppenhaver的美国人在博客上分享，他的女儿15岁时罹患骨癌，医生告知他女儿只剩三个月的时间。
他带着女儿去奇马约神社旅行，并在祈祷墙上留下一张照片，还带了一些土回家。
几周后，女儿的腿很疼，她把泥土放在女儿腿上并用水搅拌，疼痛随之消失了。
不久后，他们去医院检查，医生告知他们，肿瘤离奇消失了。
类似的案例比比皆是，在神社里的一个小房间中，挂满了轮椅、拐杖和赞美泥土的信件等能证明神社土壤可以治愈疾病的物品。
这些报道令众多担忧健康问题的美国人陷入疯狂，他们拿着从神社外买来的塑料小勺，挖满一勺土送进嘴里吃下。
尽管奇马约神社的牧师卡西米罗·罗卡多次强调，因为土壤被挖得太多，他们曾不止一次把外边的土填进神社，所以这里的土和你家院子里的土没什么不同。但信徒仍是络绎不绝。
“创造奇迹的不是泥土，而是上帝！”罗卡神父对《纽约时报》的记者说。
有的人去不了新墨西哥，也会就近选择一个风水宝地挖土吃，比如城市北边的郊区，比如Costco超市的停车场。
很多美国人都认为，过度提高卫生标准会降低免疫力，让人变得不健康。而吃土，是最简单有效的方式。
·一本讲吃土治肠漏的书籍
·亚马逊上有很多指导吃土的书籍
一些社会学家认为，美国的吃土现象是非洲移民带来的。
因为医疗水平落后，非洲至少有30%的人吃土。
其中很多是孕妇，因为孕期会流失矿物质，所以吃土行为在非洲是一种适者生存似的演变。
而随着非洲移民的到来，许多居住在美国南部的非裔孕妇不仅教会了当地白人吃土，还会邮寄优质泥土发给北部的其他准妈妈。
其中一些人说，她们每天都会吃一把泥土，通常是先烘烤，然后用醋和盐调味。
·1984.2.13的《纽约时报》报道了美国南部的吃土现象
随着医疗的普及和进步，吃土变成了一个即将消失的历史遗留问题。
可随着新冠疫情的发展，吃土这个行为摇身一变，成了美洲大陆上最流行的替代疗法。
·非洲的卖土摊位
替代疗法的意义在于，毒性较小，可以降低药品对人身体产生的副作用。
可与吃土这个行为相比，很难说究竟谁的副作用更大。
根据西方医学杂志的研究，吃土会带来很多健康风险，比如寄生虫感染、高钾血症和重金属中毒。
人们出于对健康的担忧而去盲目追求替代疗法，无异于丢了西瓜捡芝麻。
不管是吃土还是吃药，都不如早睡早起按时吃饭，毕竟保持健康远比病了再去治疗更为重要。