儿子曾经说过，"要以外表来判断人，丢了儿子的羽毛。如果海鲜是以一种外观的形式拍摄的，那一定有一个海肠。
大多数第一次看到肠道的人会发现它既可怕又恶心：
海肠
它就像一个巨大的卷曲，身体是圆柱形的，长二三十厘米，可以像一只眼睛一样张开闭合嘴巴，紫红色的体面光滑柔软（所以海肠也被称为"红海肠"，以区别于沙肠的灰白色;触摸它，做噩梦，更不用说吃了。只有经常住在海边的人才能通过外表看到它的本质：像虾蟹一样，海肠也无调味，自带海洋珍宝的美丽属性。
康熙《福山县志》记载："海肠，像肠子一样，所以叫这个名字。它的味道堪比河柱，独特的海滨有一条龙。这里有一个必备的冬月，夜晚陡峭的风，着迷于它返回洞穴，随着海浪飘向海岸。当地人把它捡起来卖给了城市。非强制也是如此。"清瑜行《记海记错》对海肠有更详细的描述："形状像蜻蜓又大，长可是尺子，大地色略带红色，肉束，有一种必备品，遮住它的头也是。洞口在深海的底部，沙子如洞，如蜻蜓的住所，大约两英尺深的沙子。头部在洞穴的口，蠕虫经过并吸吮它。它的遗产也做成细孔，人们也看不出来。肠道像线一样细，可以生长。夜出觅食，但肠子却被绑在嘴上，比萧静，还是被风浪吹出肠子，栖息在岸边，为人所得。他肚子碎了，鲜血在众目睽睽之下。海人也很开心。或者去它的血阴干，它的皮肤用温水沾上污渍，细切汤，味道也在鼠尾草上。"海肠儿童名录环刺猬，属于蠕虫动物敲门部门，生活在海边淤泥滩潮区和浅水滩，营地洞生活，洞和竹子（黄县，称"海指肋骨"）相似，"U"形。肠道以底栖藻类和有机碎片为食，它的嘴巴后面有一对棕褐色的钩形刚性毛发，身体末端有十一两条尾巴，排列成一个环，铰接成单环。尾毛是用来固定身体在洞里，嘴毛负责钩住海底，尽可能地伸展身体寻找食物，有时可以长到一米以上。萧伯纳不明白这个原理，以为是要"肠子被绑在嘴上，比萧还不如"，而遇到风浪，"漂出肠子，栖息在岸边"。康熙多年后著名诗人、淳山人赵德新东友登州，写了一首诗，《把著名的海贼玩成口号》："越南人空舌而过，秋风之子没有肠子。假海造会肚子，大小腰围不容易。"也有人相信，海肠是独自出去的，可以看出，这个概念早已深深扎根于人心。实际情况是遇到潮汐或有大风有浪，尾部的肠锚无法锚定，被包上岸，所以有经验的海边人，风浪过后会早早跑到海边看，邢旭会捡起几个冲上岸的海肠。
吃新鲜海肠的最好方法当然是杀，用剪刀把海肠两端用新鲜的头发部分剪掉（有些不择手段的店里为了保存，甚至从外面剪下新鲜的头发，吃的时候嚼着硬头发，心很硬，就像在梦中给亲美的眉毛一样， 但不小心吻到了大男人的脸上），洗净内脏和血迹，用醋接住，然后迅速倒入水中，一人可以除去桌上身体的粘液，第二口会更清脆。
杀死海肠
辣根和醋的味道混合起来很新鲜，味道鲜美，美味伴随着辛辣在口中弥漫，吃一次就永远不会忘记。
韭菜在海肠中油炸
春头刀韭菜，是最新鲜的蔬菜，取炸海肠，两个新鲜在一起，难得不想要。油炸时要赶紧煎炸，否则炸得老的海肠就会变成橡皮筋。
韭菜海肠饺子
海肠韭菜饺子把所有的美味都包裹在其中，这是海鲜饺子中最好的。
烤海肠
烤海肠，是海鲜烧烤最具海滨特色的，海肠烤脆嫩，一口一包汤，是最好的火。
过去，老北京最大的餐厅是举办红白活动的"XX厅"的大餐厅，还有八栋住宅和八栋建筑，其中绝大多数是山东馆。此外，还有不以唐、楼、枫泽园、美家、廉价广场、全聚德等的名字，都是山东人开的，可以说山东馆在北京的名酒馆中处于压倒性的优势。山东菜分为两种流派，又称"东方"和"西方"。东派海鲜为主，擅长爆破、油炸、采摘、滑倒、蒸、浓郁口感，喜欢清淡。西牌汤为鲜味，油炸、烧焦、烤、炒，是它的导演，在清澈、清爽、酥脆、嫩外的味道浓郁。在粤菜进入北京之前，老北京人提到吃海鲜，指的是吃凝胶洞菜。我听一位老人说，古洞菜这么受欢迎，这里隐藏着一个小秘密：福山曾经是做饭的地方，北京很多古东餐厅的勺子都是福山人。古洞地区是海肠最大的产地，福山北岸海肠丰富，这些大师到北京，会用瓷砖把海肠擦干，磨成小瓶粉，煮熟时洒上去，新鲜又有味道。有科学原理，海肠中含有多种味觉基氨基酸，其中除谷氨酸含量最高外，蒸煮时，游离谷氨酸分子与氯化钠反应生成谷氨酸钠，这也是味精的主要成分，所以海肠被称为"天然味精"。过去，调味品还不盛行的时候，海肠粉用极致的美味拨动了人们的纯净味蕾，胶东菜很难想象。
在黄县，海肠有一个不那么优雅的称号"海鸡"，据说有温暖补肝肾的作用，强阳固精的作用，特别适合男性食用。多年来人们重视健康，海肠也从可怕的丑八奇变成了餐桌上的新宠，价格也翻了一番，现在已经超过一百斤，没有价格了。
海肠被泵送
过去，人们主要通过退潮用特殊的小铲子（窄而长，可以迅速插入沙子中，防止肠道缩回沙坑深处），现在发明了一种泵，在退潮时涂上海滩涂层和浅水特别有用， 大部分由不锈钢制成，大约一米长，在肠子里找到一个孔，一个泵，肠子还不明白发生了什么被吸出来。肠道也有一个特点，是很少沉降后，因为它富含蛋白质，没有一点保护，洞变成了一根流动的香肠，这些年海水污染，海肠的开垦有很大的影响，再加上滥挖，野生肠的数量急剧下降。作为海肠的主要产区，古洞半岛，有责任大力开展人工养殖肠子，毕竟这里是最适合海肠生存的地方。
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