“哎，喝茶害人呀，医生，你快帮帮我！”
年过40的何先生从小就跟着爷爷学习茶艺，养成了每日品茶的习惯。日复一日，何先生每天起床梳洗后，就马上烹茶，几十年的习惯让他习以为常。
但十年前的某一日，何先生突感腰腹疼痛，去医院检查，确诊了肾结石。此后，何先生每过一两年就得做一次小手术，去除肾结石。
不久前，何先生腰腹疼痛又发作了，检查出左肾多个肾结石，最大的直径3.3厘米，血常规结果显示，尿酸和肌酐等指标都异常超标。
医生术后检查结石后，发现其成分主要是草酸钙结石，再结合何先生讲述的饮食习惯，推测肾结石频发可能是常年喝浓茶引起的。
何先生不禁疑惑：喝茶对人体到底是好是坏，和肾结石有什么关系？
一、研究发现：每天2-3杯红茶，能延寿！
红茶，是一种全发酵茶，其名享誉世界，在中国的历史更是能够追溯至15世纪，兴起于当时的福建，而武夷山的“正山小种”更是全球公认的红茶鼻祖。
红茶400多年的文化史且不说，还在文人墨客的追捧中留下无数美名，鼎鼎大名的苏轼也曾写下“从来佳茗似佳人”的诗句。
过往，人们提起茶的健康效益都会想到绿茶，保护心血管、提高认知能力、降低癌症风险等益处都成了绿茶的标签，其实红茶的健康效益也不差！
医学权威刊物《内科学年鉴》上刊登过一项美国国立卫生研究院完成的大型前瞻性研究，该研究容纳了英国生物库中489043名参与者（227149名男性、270894女性）。
研究者按参与者的饮茶量划分7组，分别是不喝茶、每天喝茶1杯内、每天喝茶2-3杯……每天喝10杯茶等，同时按照喝茶温度，划分温、热、烫3组。
数据显示：喝茶参与者占85%，每天喝茶2-3杯占29%，每天喝茶4-5杯占26%。最终得出结果，多喝红茶和更低的死亡风险相关。
和不喝茶的人相比，每天喝少于一杯茶与降低5%全因死亡风险有关。其中，每天喝2-3杯的“性价比”最高，能降低13%的死亡风险。
然而喝红茶的益处不仅于此，多项研究发现，和不喝茶的人相比，常喝红茶还能改善以下几种疾病：
呼吸系统疾病：少量饮红茶能够保护呼吸系统。每日饮5杯茶以内，降低17-22%和呼吸系统有关的死亡风险；
中风：每日饮茶10杯以上，可降低52%的中风死亡风险；
全因心血管疾病：每日饮茶2杯以上，降低14-24%的心血管疾病风险，每日饮茶10杯以上更佳；
癌症：每日饮红茶2-7杯，能够降低7-9%的因癌死亡风险。
此外，上述研究中，研究者后续也对红茶加奶、加糖等对健康状况的影响，结果发现，红茶加糖或牛奶不会影响红茶本身的健康效益，尤其是本身咖啡因代谢较慢的人。
二、多喝茶会“喝”出肾结石？
茶是中国传统饮品，喝茶一向是被认为有益，但是何先生却喝出了肾结石，来看看医学解释。
网上传言，茶叶富含草酸，这种物质进入人体遇到钙，反应生成草酸钙，而肾结石往往都是草酸钙结石，因此有了“喝茶会得肾结石”的说法。
研究发现，茶叶的品种、制作工艺不同，甚至是水质、水温等，都会对草酸含量形成差异，绿茶、乌龙茶等草酸含量都低于红茶。
因此且不说结石和草酸是否有关，只凭茶叶富含草酸就和结石挂钩，是不妥当的。
有实验在大规模人群调查中发现，茶叶中的草酸含量导致肾结石发作的风险极低，而且有饮茶习惯的人反而患上肾结石的风险更低。
也有部分研究发现茶叶中的茶多酚、茶多糖、儿茶素等生物活性物质对肾脏有益处，或许可降低肾结石风险，还能改善肾损伤、糖尿病肾脏指标。
尽管喝茶益处多，但还是不建议喝浓茶，浓茶中含鞣酸、可可碱等成分，可能会促进结石形成。
人体每天都要补水，喝茶、咖啡、奶茶等饮品都无法代替水的作用，因此平时也要多喝水。
同时，多喝水有助于稀释血尿酸和血糖，加速代谢循环，促进肾脏废物排出，从而降低肾结石风险，还可以预防尿路感染。
三、绿茶和红茶，哪个更健康？
众所周知，茶叶的品种很多，过往人们知道绿茶益处多多，现在有研究发现红茶的好处，“红配绿”又该怎么选呢？
首先，绿茶和红茶品种不同，其营养成分和含量肯定有所差别。
其次，绿茶不是发酵茶，红茶是发酵茶，因此两种冲泡后，咖啡因、茶多酚、茶多糖和儿茶素等营养素保留的程度不同，有的多，有的少，但是选对人群，也各有千秋。
也就是说，如果本身对咖啡因和茶多酚不耐受，就选择红茶，避免胃痛、心慌、睡眠不好；相反，想要提神就喝绿茶。
最后，比起探讨哪种茶叶更健康，正确的喝茶方式更关键——
- 少喝浓茶
浓茶中的咖啡因浓度高，喝了会对神经系统和心血管系统造成刺激，导致人体过度兴奋，同时咖啡因摄入过量会导致尿钙排泄，骨钙流失可能会增加骨质疏松。
- 勿饮劣质茶或变质茶
茶叶在潮湿环境中变质、霉变，会导致细菌滋生，尤其是黄曲霉菌，可能会导致病变，增加癌症风险，因此最好不喝。
- 不空腹饮茶
空腹饮茶会导致胃酸被冲淡，可能会导致胃不适。茶叶中咖啡碱和氟摄入过量还可能引起头疼、心悸等症状。
- 饭后不喝茶
茶叶中富含鞣酸，会和蛋白质反应形成沉淀物，增加结石风险，增加胃病风险，而饭后刚吃完饭胃里蛋白质最多，因此最好饭后别喝茶。
茶在中国的普及性很广，深受老百姓喜爱，不管是文人墨客赋予它的文学意象和品格，还是医学领域发现它的健康效益，它都让无数人为之惊艳。
然而茶叶再好，喝茶的方式也很重要，希望大家都学会正确喝茶。
参考资料：
[1]《春日茶好，喝茶好处多多，但别犯这些错！》.人卫健康.2022-02-16
[2] 《喝茶好处多多，但别犯这9种错！》.广西疾控.2022-11-24
[3]《普洱茶致癌？喝茶会肾结石？茶叶的这5个流言，你信了吗？》.科普中国.2022-11-05
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